Рецепти, приготовані за Гостом, виходять особливо смачними! Всі продукти вивірені до дрібниць, в ідеальній пропорції один до одного. На жаль, у продажу салат «Ніжинський» вже не зустрінеш, а от приготувати його самому, можна і потрібно. Смачний салат доповнить будь-яку страву і порадує взимку!
Інгредієнти: на 0.5 л.
- Огірки – 620 гр.
- Цибуля ріпчаста – 300 гр.
- Масло соняшникове – 55 мл
- Оцтова есенція – 5 мл
- Сіль – 15 гр.
- Лавровий лист – 0.4 гр.
- Перець чорний горошок – 0.5 гр.
- Перець запашний – 0.5 гр.
Процес приготування:
Почнемо готувати салат Ніжинський по ГОСТу. Огірки ретельно промиваємо і відрізаємо у них кінці. Огірки ріжемо кружальцями приблизно однакової товщини.
Цибулю чистимо і нарізаємо його кільцями. Якщо у вас є овочерізка, можна скористатися їй і спростити собі завдання.
Змішуємо овочі.
Додаємо до них сіль, все гарненько розмішуємо і залишаємо на 60 хв., щоб овочі виділили сік.
Потім вливаємо оцет і рослинне масло і знову все перемішуємо.
Готуємо баночки. Кладемо в кожну по лавровому листу і 3 горошини різних перців. Потім викладаємо салат. Банки добре закатуємо.
Тепер треба простерилізувати закачування, щоб вони добре зберігалися. Якщо їх багато добре використовувати автоклав з водою. Стерилізуємо при 100 градусах протягом 15 хв.
Якщо ж у вас всього пару банок, поставте їх у каструлю, залийте по вінця водою і відправте на плиту. Тримайте банки 15 хв. після кипіння.
Приємного апетиту!
Гострі салати з огірків на зиму Овочеві салати без цукру на зиму Салат з огірків з цибулею на зиму Салат з огірків і цибулі з маслом на зиму Салат з огірків пальчики оближеш Салат з переросли огірків на зиму Салати з огірків на зиму Салати у власному соку на зиму
