Салат Цезар з анчоусами

Цей красивий і ефектний салат – король на будь-якому столі. Соус з анчоусів з каперсами на основі майонезу, йогурту і гірчиці, приготований в домашніх умовах, додасть салату неповторний смак. Приготування салату просте і швидке. Можна приготувати більше соусу і зберігати в холодильнику, а в найближчі дні скоротити час на приготування салату.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Салат Романо – 160 гр.
• Куряча грудка – 200 гр.
• Помідори черрі – 100 гр.
• Сир Пармезан – 20 гр.
• Батон – 100 гр.
• Масло оливкове – 4 ст. л.
• Біле сухе вино – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Для соусу: –
• Йогурт (без добавок) – 50 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Каперси – 7 гр.
• Анчоуси – 30 гр.
• Діжонська гірчиця – 7 гр.

Процес приготування:

Приступимо до приготування салату Цезар з анчоусами. Куряче філе промийте, обсушіть і наріжте довгастими шматочками, приправте перцем і посоліть. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте м’ясо, додавши вино.

З’єднайте складові для соусу, подрібніть їх у блендері.

Ромен вимийте, порвіть листя руками, додайте соус. Перекладіть шматочки курки і перемішайте.

Помідори поріжте навпіл і покладіть в салат. У батона обріжте шкірки і наріжте його кубиками, поставте в духовку при 180 градусах на 5-7 хвилин, перевертаючи за весь час 2 рази, дайте їм охолонути 2 хвилини. Висипте грінки в салат і щедро посипте подрібненим на дрібній тертці пармезаном.

Приємного апетиту!