Салат Цезар з креветками і кальмарами

Вашій увазі представлений один з варіантів знаменитого салат Цезар. Любителі морепродуктів по достоїнству оцінять цю страву. Цезар з креветками і кальмарами готується просто і швидко, досить слідувати рецептом. Такий салат стане відмінним рішенням для романтичної вечері або святкового столу.

Інгредієнти: на 2 порції.

• Креветки свіжі – 200 гр.
• Кальмари – 200 гр.
• Листовий салат – 100 гр.
• Багет – 4 скибочки
• Часник – 2 зуб.
• Сир Пармезан – 30 гр.
• Масло оливкове – 3 ст. л.
• Для заправки: –
• Анчоуси – 4 шт.
• Сік – 2 – 4 ч. л.
• Гірчиця – 1 – 2 ч. л.
• Часник – 2 – 3 зуб.
• Масло оливкове – 2 – 3 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець червоний мелений – за смаком

Процес приготування:

Готувати салат Цезар з креветками і кальмарами легко! Почнемо приготування з підготовки морепродуктів. Заморожені кальмари заливаємо окропом, потім очищаємо – видаляємо плівки і нутрощі. Після це очищені кальмари нарізаємо кільцями (за бажанням зручним для вас способом, можна соломкою або кубиками).

Креветки необхідно розморозити (також можна залити їх окропом) і очистити.

Зубчики часнику очищаємо і подрібнюємо. Ставимо На вогонь сковороду з оливковою олією, кладемо туди часник і трохи обсмажуємо. Масло має ввібрати в себе аромат часнику. Стежте, щоб часник не згорів. Після обсмажування часник прибираємо з масла.

На часниковому маслі починаємо обсмажувати морепродукти.

Скибочки багета нарізаємо невеликими кубиками і також обсмажуємо на підготовленому олії до рум’яної скоринки.

подрібнюємо На крупній тертці невелику кількість сиру.

Переходимо до підготовки соусу. В чаші блендера змішуємо наступні інгредієнти – оливкова олія, анчоуси, гірчицю, лимонний сік, подрібнений часник. Додаємо трохи солі і перцю за бажанням. Все збиваємо до утворення однорідної суміші.

Всі інгредієнти готові, переходимо до оформлення салату. Листя салат миємо, обсушуємо, рвемо руками і викладаємо на блюдо. Далі розкладаємо обсмажені морепродукти і все поливаємо соусом. Потім додаємо в салат сухарики і посипаємо зверху тертим сиром. Цезар з креветками і кальмарами готовий до вживання!

Приємного вам апетиту!