Кальмари – дуже цінний продукт харчування. Його ніжна м’якоть містить безліч корисних мікроелементів, важливих для організму як дорослих, так і дітей. Також цей морепродукт володіє низькою калорійністю, що дозволяє його успішно включати в дієтичне меню. Рецепт цього салату простий і доступний за складом. Шукати дорогі інгредієнти і довго возитися на кухні не доведеться. При цьому результат порадує любителів салатів з морепродуктів.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Кальмари – 500 гр.
- Кукурудза консервована – 1 банка
- Яйце – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Майонез – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
- Кріп – 2 гілки
Процес приготування:
Готувати салат з кальмарами, яйцем, цибулею і кукурудзою просто! Зазвичай кальмари ми купуємо в замороженому вигляді, тому перед їх обробкою морепродукт потрібно обов’язково повністю розморозити. Потім промиваємо тушки у великій кількості проточної води, знімаючи слиз, яка легко відходить.
В каструлі доводимо до кипіння орієнтовно два літри води, куди додаємо трохи солі, чорного меленого перцю і кілька лаврових листків.
Промиті кальмари опускаємо в киплячу воду, тримаємо каструлю на плиті ще десять секунд і відразу ж її знімаємо. Кальмарів залишаємо в гарячій воді на десять хвилин.
Далі дістаємо тушки і очищаємо їх від залишків слизу і поверхневої плівки. Центральний хрящ витягуємо. Після температурної обробки очистити кальмарів не складе праці. Після цього знову промиваємо тушки холодною водою.
Підготовлених кальмарів нарізаємо тонкими кільцями або соломкою – кому як подобається.
Яйця попередньо відварюємо круто, повністю охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо маленькими шматочками.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо, обсушуємо і ріжемо на тонкі прозорі півкруги.
Зелень кропу миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
У миску покласти підготовлені інгредієнти: соломку кальмарів, шматочки яєць, подрібнений кріп і півкільця цибулі. Банку кукурудзи розкриваємо і відкидаємо зерна на друшляк, даючи стекти зайвої рідини. Висипаємо кукурудзу до інших компонентів.
Заправляємо салат майонезом і перемішуємо всі разом. Подаємо салат в загальній салатниці або на порційних тарілках, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту!
Салат з кальмарами і кукурудзою Салат з кальмарами і яйцем Салат з кальмарами, яйцем і кукурудзою Салати з морепродуктами
