Салат з кальмарами, яйцем, цибулею і майонезом

Салат з кальмарами, яйцем, цибулею і майонезом – це салат з розряду «смачно і просто». А також і швидко. При мінімумі інгредієнтів і витраченого часу виходить ситний ніжний салат з соковитими пікантними нотками лука. Така страва стане і холодною закускою на святковому столі, і відмінним сімейною вечерею. Найважливіше тут – правильно підготовлені кальмари. Вони повинні зберегти свою природну текстуру і залишитися ніжними. Тому варимо їх строго обмежений час. Всі подробиці – в рецепті.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кальмари – 600 гр.
• Яйце – 5 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Майонез – за смаком
• Петрушка для прикраси

Процес приготування:

Почнемо готувати салат з кальмарами, яйцем, цибулею і майонезом. Кальмарів розморожуємо і ретельно промиваємо в проточній воді.

З допомогою ножа знімаємо поверхневу прозору шкірку, центральний хрящ витягуємо.

Опускаємо підготовлені тушки у підсолену киплячу воду і варимо не більше двох хвилин.

Після цього кальмарів дістаємо і перекладаємо на тарілку для охолодження.

Охолоджені тушки ріжемо тонкими кільцями або смужками.

Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і подрібнюємо ножем на дрібні кубики.

Поміщаємо цибулю в миску і заливаємо крутим окропом. Витримуємо в такому стані чотири-п’ять хвилин. Така маніпуляція дозволить позбутися від цибулевої гіркоти і надмірної різкості.

Відкидаємо цибулю на сито і віджимаємо його від зайвої вологи.

Яйця варимо круто, заливаємо холодною водою і охолоджуємо.

Очищаємо їх і або дрібно рубаємо ножем, або натираємо на терці.

У салатниці змішати підготовлені компоненти: смужки кальмара, віджатий ріпчасту цибулю і подрібнені яйця.

Додаємо майонез і перемішуємо всі разом. Пробуємо салат на смак. Якщо потрібно, досолює і додаємо чорний мелений перець.

Поверхня приготованого салату посипаємо свіжою зеленню петрушки і подаємо до столу. Вживати страву краще відразу після приготування.

Приємного апетиту!