Салат з куркою, огірком, кукурудзою та квасолею

Хочу поділитися ще одним рецептом прекрасного і простого в приготуванні салату з куркою, огірком, кукурудзою та квасолею. Ситний яскравий салат чудово виглядатиме на сімейному святі чи дружньому обіді.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Квасоля стручкова (заморожена) – 150 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Куряче філе – 350 гр.
• Сіль – за смаком
• Цибуля червоний – 1 головка
• Огірки – 100 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Кукурудза консервована – 200 гр.
• Оливки – 150 гр.
• Гриби заморожені – 200 гр.
• Сметана – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати салат з куркою, огірком, кукурудзою та квасолею? Картоплю вимийте і відваріть в підсоленій воді, а потім повністю остудіть.

Курячі яйця відваріть в підсоленій воді, а потім повністю остудіть.

Куряче філе промийте, викладіть в каструлю і залийте водою, посоліть. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, зніміть піну, яка утворилася шумівкою. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою 15-20 хвилин. Після чого остудіть.

Відварену картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиками.

Курячі яйця очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.

Куряче філе наріжте середнім за розміром кубиком.

Огірки вимийте, обсушіть, очистіть від шкірки за допомогою овочечистки і наріжте тонкою соломкою. Відкрийте банку консервованої кукурудзи, злити рідину і відправте до огірків. Банку оливок відкрийте і злийте рідину, наріжте кільцями.

На сковороду викладіть заморожену стручкову квасолю і заморожені гриби, обсмажте, постійно помішуючи, до повного випаровування виділився соку.

Червоний цибулю очистіть від лушпиння, наріжте півкільцями і залийте окропом. Залиште на деякий час, щоб позбутися гіркоти. Потім злийте через сито.

Всі інгредієнти з’єднайте в загальній ємності, посоліть за смаком і заправте салат сметаною. Гарненько перемішайте. Салат з куркою, огірком, кукурудзою та квасолею викладіть в салатник і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!