Шарлотка з варенням на кефірі

Шарлотка на кефірі завжди виходить дуже ніжною і смачною. В цьому незвичність даного рецепту. Спробуйте приготувати і ви здивуєтеся, як він підходить і початківцям кулінарам, і досвідченим. Порадуйте себе або гостей таким простим десертом.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Кефір 2.5% – 250 мл
• Варення – 5 ст. л.
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Борошно пшеничне – 2 склянки
• Сіль – 1 щіпка
• Масло – для змазування

Процес приготування:

Як почати готувати шарлотку з варенням на кефірі? Приготуйте глибоку миску для замішування інгредієнтів. Влийте в неї кефір. Заздалегідь подбайте, щоб кефір був кімнатної температури. Додаємо до нього соду. При перемішуванні почнуть з’являтися бульбашки, так і повинно бути, пішла реакція.

В іншу миску вбийте яйця, всипте цукор і щіпку солі. Збийте всі разом міксером або віночком.

Довго не варто збивати. Цукор трохи розчиниться, з’явиться пінна шапочка, цього достатньо.

Після цього вливайте в збиті яйця кефір із содою. Ретельно перемішати всі інгредієнти.

Переходимо до замішування тіста. Просіяне борошно всипайте невеликими порціями і перемішувати міксером або лопаткою, поки тісто не прийме однорідну форму. Стежте, щоб не утворювалися грудки. Готове тісто має бути густим (приблизно як на оладки).

Наступний крок – увімкніть духовку, розігрійте її до 180 º С.

Для випікання змастіть форму вершковим маслом.

Половину тіста вилити у форму і розрівняти лопаткою. Візьміть варення і в довільному порядку розподіліть його по тесту. Щоб шарлотка мала контрастний смак, використовуйте варення з кислих ягід або фруктів.

половиною тіста покриваємо зверху варення.

Як тільки духовка стала потрібної температури, пишіть туди шарлотку. Випікайте близько 30 хвилин.

Готовність тіста визначайте за його рум’яності. Щоб зрозуміти, що шарлотка пропеклась добре,використовуйте дерев’яну паличку.

Дайте шарлотці охолонути. Тепер можна приступати до вживання.

Приємного чаювання!