Кекс – смачне частування на будь-який випадок. Кекс можна пекти в одній великій або в маленьких формах. Кулінари експериментують з начинками і з тестом. Ідеальне поєднання вишні і шоколадного тесту не залишить вас байдужими. Цей кекс стане вашим улюбленцем. Ідеальний варіант для святкового столу. Гості будуть в захваті!
Інгредієнти: на 8 порції.
- Яйце – 6 шт.
- Цукор-пісок – 250 гр.
- Борошно пшеничне – 250 гр.
- Масло вершкове – 200 гр.
- Какао-порошок – 4 ст. л.
- Ром або Коньяк – 6 ст. л.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Розпушувач тіста – 3 ч. л.
- Кориця – 1 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка
- Шоколад темний – 150 гр.
- Вишня (без кісточок) – 350 гр.
- Ванілін – 1 ч. л.
- Цукрова пудра для прикраси
- Масло – для змазування
Процес приготування:
Як приготувати шоколадний кекс з вишнями? Увімкніть духовку розігріватися. Підготуйте необхідні інгредієнти для кексу. Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. У глибоку ємність розбийте яйця і додайте цукровий пісок і дрібку солі, збийте міксером до однорідної пишної маси.
Додайте алкоголь і ванільний цукор. Збийте до однорідності.
В глибоку ємність просійте через сито борошно, кукурудзяний крохмаль, какао, корицю і розпушувач. Добре перемішайте.
Частинами введіть сухі інгредієнти в рідкі, не перестаючи перемішувати міксером.
Подрібніть шоколад ножем і введіть в отримане раніше тісто, добре перемішайте, щоб він рівномірно розподілився в тесті.
Заздалегідь підготуйте вишню. Якщо ви використовуєте свіжу вишню, добре вимийте її, відокремте хвостики і вийміть кісточки спеціальним пристосуванням. Очищену вишню помістіть в сито, щоб стік зайвий сік, якщо вишня заморожена – розморозьте її прямо в ситі, зайвий сік стече. Акуратно вмішайте в тісто.
Якщо форма силіконова – попередньо змастіть невеликою кількістю масла. У підготовлену форму акуратно викладіть тісто. Час приготування кексу 60 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Вийміть з духовки і дайте кексу охолонути. Потім перемістіть на блюдо. Прикрасьте кекс на свій розсуд, можна присипати цукровою пудрою і декорувати ягодами.
Подавайте шоколадний кекс з вишнями до столу і насолоджуйтеся ароматним десертом!
