Хочу запропонувати шалено смачний і ароматний рецепт яскравих морквяно-гарбузових мафінів. Ніколи не любила гарбуз, але одного разу ризикнула скористатися цим рецептом і приготувати ніжну домашню випічку. Тепер жодне свято не обходиться без фірмових мафінів.


Інгредієнти: на 6 порції.

  • Борошно пшеничне – 230 гр.
  • Гарбуз – 200 гр.
  • Ванілін – 1,5 ч. л.
  • Мускатний горіх – 0.25 ч. л.
  • Цукор-пісок – 0.75 склянки
  • Яйце – 3 шт.
  • Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
  • Морква – 2 шт.
  • Кориця – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 щіпка
  • Імбир мелений – 0.5 ч. л.
  • Масло рослинне – 0.75 склянки

Процес приготування:

Готувати морквяно-гарбузове мафіни просто! Моркву ретельно вимийте, очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, потім натріть на крупній тертці. Гарбуз вимийте і обсушіть. Очистіть його від шкірки за допомогою овочечистки або гострого ножа. Очищену гарбуз також натріть на крупній тертці. Підготовлені овочі складіть у глибоку ємність.

Відміряйте необхідну кількість пшеничного борошна і просіяти через дрібне сито в окрему ємність. Додайте розпушувач, корицю, мускатний горіх, мелений імбир і сіль, ретельно перемішайте.

В чашу блендера розбийте курячі яйця, додайте ванільний цукор і цукровий пісок. Ретельно збийте до стану однорідної гладкої маси, можна скористатися міксером або віночком.

Потім влийте олію і ще раз збийте.

Наступним кроком викладіть натерту моркву і гарбуз. Ретельно перемішайте блендером.

Після чого суміш сухих інгредієнтів поступово введіть в отримане тісто. Ретельно перемішайте блендером, міксером або віночком до стану однорідної гладкої маси.

Металеві формочки застеліть спеціальними паперовими капсулами для мафінів, а потім заповніть готовим тістом на 2/3 висоти.

Після чого помістіть в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте мафіни приблизно 35-40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою. Після закінчення часу акуратно, щоб не обпалити руки, витягніть формочки з мафінами з духовки, трохи остудіть, а потім вийміть з металевих форм.

Остиглі морквяно-гарбузове мафіни викладіть на блюдо і подавайте на стіл.

Насолоджуйтеся корисними мафінами!

Бісквітні кекси Ванільні кекси Гарбузове кекси Кекс з корицею Кекси в силіконових формочках Кекси з горіхами Мафіни класичні