Солянка зі свіжої капусти з сосисками

Солянку зі свіжої капусти з сосисками як просту, швидку і смачну їжу готують і для обіднього столу, і для вечері, адже страва виходить малокалорійним. По своєму смаку солянку можна доповнити свіжими помідорами, часником і прянощами, що додасть звичайної страви новий смак. Для такої солянки, на відміну від класичного варіанту, всі інгредієнти обсмажують окремо і капусту більше смажать, ніж тушкують.

Інгредієнти: на 2 порції.

• Капуста білокачанна – 800 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Сосиски – 4 шт.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Зелень – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування солянки з свіжої капусти з сосисками? Спочатку підготуйте у вказаній в рецепті кількості всі продукти для приготування страви. Середній качан капусти звільніть від зовнішніх листя, промийте і розріжте його навпіл. Цієї кількості буде достатньо на дві порції.

Потім одну половинку наріжте гострим ножем або спеціальною теркою на дуже тонку соломку.

У глибокій сковорідці розігрійте рослинне масло, перекладіть в неї капустяну соломку, посипте його сіллю і чорним перцем і обсмажуйте на середньому вогні і під прикритою кришкою протягом 20 хвилин. Капусту не забувайте періодично помішувати лопаткою.

Поки капуста смажиться, почистіть моркву і цибулину, наріжте їх тонкі шматочки і обсмажте вже на іншій сковорідці до готовності.

Сосиски (візьміть вищого сорту, щоб не втратили свою форму) очистіть від оболонки і наріжте на кружечки.

В сковорідку до вже готової капусту перекладіть сосиски, обсмажені моркву і цибулю, додайте дві ложки томатної пасти і налийте склянку гарячої води. Ці інгредієнти перемішайте і тушкуйте протягом 5-10 хвилин, до випаровування всієї рідини. Блюдо спробуйте на смак.

Солянка зі свіжої капусти з сосисками готова. Розкладіть її на порційні тарілки, декоруйте дрібно нарізаним кропом і подайте до столу.

Приємного апетиту!