Сирна запіканка

Сирна запіканка – традиційний десерт. У кожної господині свій фірмовий рецепт. Я хочу запропонувати свій варіант простого і корисного рецепта запіканки. Ласуни, які дотримуються здорового харчування, будуть приємно здивовані смачним і корисним десертом.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Мука кукурудзяна – 2 ст. л.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сир – 400 гр.
• Родзинки – 1 жменя
• Розпушувач тіста – 10 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Масло рослинне – для змазування

Процес приготування:

Щоб приготувати сирну запіканку, підготуйте всі необхідні продукти для запіканки. Охолоджені яйця розділити на білки і жовтки. У глибоку миску викладіть сир, додайте яєчні жовтки, цукровий пісок і сіль.

Все добре перемішайте з допомогою заглибного блендера.

Змішайте кукурудзяну муку і розпушувач. Просійте через сито в сирну масу.

Ізюм добре переберіть, промийте водою і дайте обсохнути на паперовому рушнику. Додайте в сирне тісто і ретельно, але акуратно перемішайте.

В окремій ємності збийте яєчні білки до стійкої піни. У кілька прийомів введіть в тісто.

Акуратними рухами знизу вгору перемішайте.

Підготовлену форму для випікання змастіть невеликою кількістю масла (якщо форма силіконова – змащувати не потрібно) або застеліть пергаментом. Акуратно викладіть тісто, розрівняйте силіконової лопаткою. Поставте запіканку в добре розігріту духовку на 40 хвилин. Випікайте при температурі 180 градусів.

Духова шафа вимкніть, залиште запіканку всередині ще на 10 хвилин.

Дайте сирній запіканці охолонути, вийміть з форми. Перекладіть на блюдо.

Десерт розріжте на порційні шматочки. Сирна запіканка виходить дуже ніжною і легкою. Заваріть ароматний чай і насолоджуйтеся корисним десертом!