Сирна запіканка як в школі

Сирна запіканка, як у шкільній їдальні, готується дуже просто. Дуже важливо використовувати для приготування такої запіканки якісний сир, який і забезпечить той самий ніжний смак.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Яйце – 3 шт.
• Молоко коров’яче – 100 мл
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Манна крупа – 140 гр.
• Сир 9% – 750 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Ізюм – 80 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Масло – для змазування

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування сирної запіканки як в школі? Готуємо родзинки. Його потрібно ретельно промити, залити гарячою водою і залишити на 10 хвилин.

Потім родзинки потрібно процідити і обсушити за допомогою паперового рушника.

Вершкове масло необхідно дістати з холодильника, нарізати на невеликі шматочки і залишити для розм’якшення.

Поки масло розм’якшується, сир протираємо через сито. Для зручності і швидкості також можна скористатися заглибним блендером.

В окремому посуді змішуємо яйця з цукром і збиваємо їх міксером на високій швидкості до отримання пишної піни білуватого кольору.

Вливаємо збиті яйця до сиру і ще раз збиваємо.

В отриману суміш вливаємо молоко, кладемо м’яке вершкове масло і збиваємо міксером на високій швидкості. Додаємо манку і ще раз збиваємо.

Додаємо підготовлений родзинки, перемішуємо до рівномірного розподілу родзинок в тесті.

Залишаємо тісто на десять хвилин, щоб входить до складу манна крупа могла трохи розм’якнути перед випіканням.

Форму для випічки змащуємо маслом і посипаємо манною крупою.

Викладаємо ложкою тісто в підготовлену форму, розрівнюємо поверхню лопаткою.

Ставимо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку. Час випікання – орієнтовно сорок п’ять хвилин. Запіканка до кінця готування повинна добре зарум’яниться.

Готову запіканку дістаємо з духовки, даємо охолонути до теплого стану, нарізаємо на порційні шматочки. Подати до столу можна, полив сметаною або варенням або згущеним молоком.

Приємного апетиту!