Сирна запіканка з борошном і молоком

Сирна запіканка прекрасний десерт для любителів сиру. Для більш щільної структури найчастіше використовують манну крупу. Пропоную приготувати сирну запіканку з борошном і молоком.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Яйце – 3 шт.
• Сир – 500 гр.
• Борошно пшеничне – 6 ст. л.
• Цукор-пісок – 3 ст. л.
• Молоко коров’яче – 1 склянка
• Ванілін – 1 щіпка
• Сіль – 1 щіпка
• Родзинки – 1 склянка
• Масло – для змазування

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування сирної запіканки з борошном і молоком? Підготуйте необхідні інгредієнти для сирної запіканки. Ізюм добре промийте під проточною водою, дайте стекти зайвої рідини через сито.

Молоко підігрійте в мікрохвильовій печі. У невелику миску висипте цільнозернове борошно (можна і звичайну), залийте підігрітим молоком і залиште на 10 хвилин.

Розділіть курячі яйця на жовтки і білки. Візьміть глибоку миску, викладіть сир, додайте яєчні жовтки, цукровий пісок і ванілін.

З допомогою заглибного блендера або міксера доведіть до однорідної маси.

Охолоджені яєчні білки з дрібкою солі збийте за допомогою міксера до твердих піків.

В сирну масу викладіть набряклу цільнозернове борошно і просушений ізюм. Добре перемішайте. Збиті білки в кілька прийомів введіть в сирну масу і акуратними рухами знизу вгору перемішайте.

Форму для випікання змастіть невеликою кількістю вершкового масла або застеліть пергаментним папером. Силіконову форму змащувати не потрібно. Сирне тісто акуратно викладіть і рівномірно, з допомогою силіконової лопатки, розподіліть по всій поверхні.

Помістіть форму в добре розігріту духовку. Випікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Вийміть запіканку з духовки і дайте трохи охолонути. Готову запіканку акуратно перемістіть на блюдо. Наріжте на порції. Прикрасьте варенням, сметаною або цукровою пудрою за своїм бажанням.

Приємного чаювання!