Сирна запіканка з манкою на сковороді

Відсутність духовки – це ще не привід, щоб не приготувати смачну сирну запіканку, якщо раптом з’явилося таке бажання. Пропонуємо вам рецепт сирної запіканки на сковороді, а щоб вона добре пропеклась і не пригоріла, потрібно використовувати глибоку сковороду з кришкою. Сир не накладайте товстим шаром, щоб усередині запіканка не вийшла сирої.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Сир – 250 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Манна крупа – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 40 гр.
• Сода харчова (гашене оцтом) – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати сирну запіканку з манкою на сковороді? У миску вбийте яйце. Білок і жовток можна збити як окремо, так і разом.

Цукор додайте до яйцю і розмішайте.

попереднім інгредієнтів додайте потрібну кількість манки або ж крохмалю (манку можна замінити борошном, але борошно може горіти при випічці на сковороді).

Краще всього для запіканки використовувати жирний домашній сир, такий, що легко розтирається пальцями. Додайте його в миску до інших інгредієнтів.

Збийте все в однорідну масу за допомогою міксера або блендера.

Соду злегка пригасите лимонним соком або оцтом і додайте в тісто (замість неї можна використовувати 1 чайну ложку без гірки розпушувача для тіста).

Добре розмішайте сирне тісто. Якщо воно сухе, тоді додайте туди 1-2 столові ложки сметани.

Дно сковороди вистелити пергаментним папером, на неї поставте ваше сирне тісто.

Накрийте сковорідку кришкою, слідкуючи, щоб папір не стирчала з-під неї, інакше вона може загорітися. Випікайте запіканку на дуже повільному вогні близько 25-30 хвилин до повної готовності.

Присипте вашу, трохи остигнула запіканку, цукровою пудрою і прикрасьте довільно, наприклад, часточками лимона.

Приємного апетиту!

Порада: у тісто для сирної запіканки, яку планується випікати в сковороді на відкритому вогні, а не в духовці, не додаються ягоди або шматочки фруктів, так як вони від нагрівання пускають сік, і запіканка починає підгоряти.