Сирна запіканка з родзинками як у дитячому садку

Сирна запіканка з родзинками як у дитячому садку смачна і виглядає дуже апетитно! Смак цієї запіканки нагадає моменти дитинства, адже вона дуже схожа на ту, що готували в дитячому саду. Ніжна, щільна, з вкрапленнями родзинок і вираженим кисломолочним смаком. Дуже важливо вибрати хороший сир: він повинен бути дрібнозернистим і, звичайно, максимально свіжим.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сир – 400 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Манна крупа – 4 ст. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Ізюм – 100 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Ванілін – 1 гр.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Цукрова пудра – 2 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати сирну запіканку з родзинками як у дитячому садку? Родзинки слід підготувати заздалегідь. Для цього сухофрукти ретельно промиваємо теплою водою, заливаємо окропом приблизно на півгодини.

Після цього воду зливаємо, а родзинки викладаємо на паперовий рушник, щоб він обсох.

В окремому посуді змішуємо манну крупу і сметану віночком.

Залишаємо суміш на 30 хвилин, щоб манка могла розм’якшитися і набрякнути перед випічкою.

В широку миску викладаємо сир, суміш з манки зі сметаною, сіль і ванілін.

Міксером на високій швидкості, збиваємо все до однорідної маси. Якщо сир спочатку суховатий або крупнозернистий, його попередньо рекомендується пробити заглибним блендером до гладкості.

В окремому посуді змішуємо яйця з цукром міксером на високій швидкості, збиваємо їх до щільної піни білуватого кольору.

В сирну масу кладемо обсушенный родзинки і перемішуємо.

Порціями додаємо збиті з цукром яйця і круговими рухами зверху вниз акуратно вимішуємо.

Форму для випічки змащуємо маслом. Також можна застелити її промасленим пергаментом, щоб було простіше дістати запіканку після випікання.

Сирне тісто викладаємо в підготовлену форму, розрівнюємо ложкою поверхню.

Духовку попередньо розігріваємо до 160 градусів. У гарячу духовку ставимо форму з тестом на середній рівень і випікаємо протягом 45 хвилин.

Готова запіканка повинна добре зарум’яниться і трохи зрости в розмірі. Дістаємо її з духовки і даємо охолонути прямо у формі.

Теплу, її можна перенести на сервірувальну тарілку, посипати цукровою пудрою і подавати до столу.

Приємного апетиту!