Тісто на кефірі з дріжджами для пиріжків, як пух на сковороді

Мабуть, домашні пиріжки люблять всі. З великим задоволенням хочу поділитися чудовим рецептом тіста для пиріжків. Тісто, приготоване на кефірі з дріжджами, виходить пухнастим і легким, підійде як для ваших улюблених пиріжків, так і іншої домашньої випічки.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Борошно пшеничне – 800 – 900 гр.
• Сухі дріжджі – 11 гр.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Кефір – 500 мл
• Яйце – 2 шт.

Процес приготування:

Готувати тісто на кефірі з дріжджами для пиріжків, як пух на сковороді легко! Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування тіста з дріжджами на кефірі.

Необхідну кількість кефіру вилийте в металевий посуд і трохи підігрійте до теплого стану на повільному вогні.

В глибоку ємність просійте третю частину від необхідної кількості пшеничного борошна, потім додайте сухі дріжджі. Гарненько перемішайте.

Акуратно влийте підігрітий кефір.

Перемішайте до однорідної консистенції. Опару оберніть харчовою плівкою або накрийте чистим кухонним рушником і залиште приблизно на 15 хвилин в теплому місці.

За цей час дріжджі почнуть працювати, і опара збільшиться в об’ємі.

У підійшла опару розбийте курячі яйця і додайте сіль. Акуратно перемішайте до однорідної консистенції.

Потім просіяти залишився кількість пшеничного борошна через дрібне сито.

Ретельно перемішайте. Замісіть еластичне тісто. Помістіть його в глибоку ємність і накрийте чистим кухонним рушником. Коли тісто підніметься і збільшиться в об’ємі, ретельно обімніть його і залиште піднятися ще раз.

тісто використовувати для приготування смажених пиріжків.

Приємного апетиту!