Хочу поділитися рецептом горбуші тушкованої з овочами на сковороді, яким частенько користуюся сама і рекомендую своїм знайомим. Блюдо виходить ніжним, соковитим і досить апетитним. Процес приготування досить простий, а в результаті неймовірно смачна рибка.


Інгредієнти: на 4 порції.

  • Горбуша – 500 гр.
  • Борошно пшеничне – 1 ст. л.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 0,5 головок
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Масло рослинне – 50 мл
  • Кетчуп – 50 гр.
  • Соєвий соус – 1 ч. л.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Вода – 1,5 склянки

Процес приготування:

Щоб приготувати тушковану горбушу з овочами на сковороді, тушку горбуші попередньо розморозьте і видаліть голову, плавники і хвіст, очистити від нутрощів і ретельно промийте під проточною водою.

Підготовлену горбушу нарізати на стейки.

Підготуйте необхідну кількість моркви і цибулі.

Морква добре промийте під водою, а потім, скориставшись овочечисткою, очистіть від шкірки, очищену моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкою соломкою.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте в прохолодній воді, а потім наріжте півкільцями.

Глибоку добре розігрійте сковороду на помірному вогні. Налийте необхідну кількість рослинної олії, а потім викладіть натерту моркву і півкільця цибулі.

Зменшіть вогонь, періодично помішуючи, обсмажте овочі до розм’якшення.

Потім викладіть підготовлені стейки горбуші.

Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист. Налийте трохи питної води. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте рибу приблизно на 5-7 хвилин.

Приготуйте соус. У невеликій ємності з’єднайте борошно пшеничне, кетчуп і соєвий соус. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції. При необхідності додайте трохи води.

Приготований соус поступово введіть до риби, і постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Потім зніміть сковороду з вогню і дайте страві настоятися буквально 5-7 хвилин.

Тушковану горбушу з овочами подавайте на стіл. Горбуша з овочами добре буде поєднуватися з молодою картоплею, кропом і свіжими овочами.

Насолоджуйтесь неймовірно смачним і соковитим стравою.

Смажена горбуша на сковороді Стейки горбуші смажені на сковороді Страви з риби Шматочки горбуші, смажені на сковороді