Вареники з картоплею і вешенками

Гриби гливи відносяться до дієтичних продуктів, так як в них зовсім мало калорій, до того ж вони недорогі і доступні. Вареники з вешенками і картоплею завжди виходять дуже смачними, тільки для їх приготування візьміть якісні продукти. Тісто для вареників замішують за будь-яким рецептом.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Для тіста: –
• Борошно пшеничне – 2 склянки
• Яйце – 1 шт.
• Вода – 100 мл
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Для начинки: –
• Гливи – 400 гр.
• Картопля – 8 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець духмяний горошок – 4 шт.
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати вареники з картоплею і вешенками? З борошна, яєць, води і рослинної олії замісити тісто і залиште його для відпочинку на 30 хвилин. За цей час картопля почистіть, промийте, наріжте на шматочки і відваріть до готовності в підсоленій воді.

Поки вариться картопля, переберіть гливи і промийте їх під проточною водою.

Потім наріжте їх на шматочки будь-яких розмірів.

Нарізані гриби обсмажте до рум’яного кольору на розігрітому рослинному маслі. Смажте гриби протягом 25 хвилин, в кінці приготування посоліть.

Відварену картоплю і обсмажені гриби перекрутіть на м’ясорубку з дрібною решіткою.

Начинку добре перемішайте і спробуйте на смак.

Замішане і відпочиле тісто відрізайте шматочками і відразу розкочуйте, тільки не дуже тонко, щоб не підсохло і не порвалося. З тіста склянкою або чашкою виріжте кружечки.

На кружальця тіста покладіть приготовлену смачну начинку з картоплі та грибів.

Краї вареників акуратно защипайте.

Закип’ятіть в каструлі воду для вареників і покладіть в неї листочок лавра, сіль і горошини запашного перцю. Потім в окріп по одному вареники опустіть.

Варіть вареники протягом 5 хвилин від початку кипіння.

Готові вареники шумівкою перекладіть на порційні тарілки, посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте до столу зі сметаною.

Приємного апетиту!