Вареники з полуницею на кефірі на пару

Порадуйте себе і свою сім’ю смачним і солодким блюдом і приготуйте ароматні вареники з полуницею на кефірі на пару. Вареники з ягодами краще всього готувати на пару, так як при такому способі приготування начинка гарантовано залишиться в тесті і не витече.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 800 гр.
• Цукор-пісок – за смаком
• Кефір – 1,5 склянки
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Яйце – 1 шт.
• Полуниця – 500 гр.
• Сіль – 1 щіпка

Процес приготування:

Як почати готувати вареники з полуницею на кефірі на пару? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування вареників з полуницею на кефірі. Кефір заздалегідь дістаньте з холодильника і дайте йому зігрітися при кімнатній температурі. У глибоку ємність просійте борошно пшеничне, в поглиблення влити кефір.

Потім розбийте куряче яйце, посоліть і додайте харчову соду. Ретельно перемішайте.

Викладіть тісто на суху чисту робочу поверхню столу, добре вимісіть, накрийте харчовою плівкою або чистим кухонним рушником і залиште відпочити на півгодини.

Полуницю ретельно переберіть, викладіть на сито, акуратно промийте і дайте стекти зайвої рідини. Наріжте на кілька частин залежно від розміру ягід.

Відпочиле тісто розкачайте на чистому сухому столі за допомогою качалки в пласт товщиною 3-5 міліметрів. Виріжте склянкою кружечки.

У центр за смаком додайте цукровий пісок і викладіть ягідну начинку.

З’єднайте вільні краї тіста і добре зліпити їх, щільно притискаючи пальцями. Або використовуйте спеціальне пристосування для ліплення вареників. Поки ліпіть вареники, поставте на середній вогонь каструлю з водою, доведіть до кипіння.

Зверху помістіть пароварку і застеліть її декількома шарами марлі. Акуратно викладіть вареники на невеликій відстані один від одного. Накрийте кришкою і варіть 3-5 хвилин.

Вареники помітно збільшаться в обсягах.

Обережно вийміть гарячі вареники з каструлі і викладіть на тарілку. Готові вареники з полуницею подавайте на стіл порційно зі сметаною або вершковим маслом.

Приємного насолоди!