Вялені помідори в сушарці Вітерець

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам не зовсім звичайний варіант заготовки в’ялених томатів в сушарці Вітерець – з цукровою пудрою. Але, повірте нам – це запаморочливо смачно! Для початку помідори бланшируются в цукровому сиропі зі спеціями, після чого проходять тривалу процедуру сушіння в електросушарці. Для заготівлі помідорів по нашому рецепту знадобиться велика кількість часу, однак кінцевий результат виправдає всі зусилля і приємно вас здивує.

Інгредієнти: на 0.5 л.

• Помідори черрі – 1,3 кг
• Цукор-пісок – 1 кг
• Вода – 100 мл
• Базилік свіжий – 2 – 3 гілки
• Імбир – 20 гр.
• Цукрова пудра – 20 гр.

Процес приготування:

Рецепт приготування в’ялених томатів в сушарці Вітерець смачний! Помідори промиваємо під проточною водою, викладаємо на кухонний рушник і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб вони обсохнули. Потім за допомогою зубочистки в кожному помідорі робимо кілька неглибоких проколів.

У сотейник наливаємо воду, додаємо цукор і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння сироп, закидаємо в нього помідори, базилік і нарізаний імбир. Знову довести до кипіння, прокип’ятити 2-3 хвилини і зняти з вогню. Залишити остигати помідори в сиропі.

Обшпарити помідори в сиропі необхідно 3-4 рази і залишати на 30-40 хвилин, щоб вони охололи. Після того, як помідори бланшувалися в останній раз, акуратно виймаємо їх з каструлі за допомогою шумівки і викладаємо на решітку або друшляк і даємо їм стекти від води.

Після того, як помідори стекли від зайвої вологи, викладаємо їх на піддони електросушарки, розподіляючи так, щоб між ними залишалося трохи вільного місця для циркуляції повітря. Закриваємо кришку, і сушимо помідори при температурі 60 градусів 24-36 годин, не забуваючи один раз в кілька годин міняти піддони між собою, поміщаючи вниз ті, які стоять зверху.

Готові помідори перекладаємо з сушарки в бляшану баночку, на дно якої встелена паперова серветка і посипаємо цукровою пудрою. Все готово, приємного апетиту!