Як варити варення з пелюсток чайної троянди

Варньє з пелюсток троянд – дивовижний делікатес, який не має аналогів. Це дуже гарне варення з насиченим квітковим ароматом. Користь цього ласощі неоціненна для тих, хто страждає захворюваннями дихальних шляхів, ангіною і бронхітом. Цілющі властивості варення з рожевих пелюсток відомі ще з давніх часів.

Інгредієнти: на 0.5 л.

• Вода – 1,5 склянки
• Пелюстки троянд – 2 склянки
• Цукор-пісок – 2 ст.
• Лимонний сік – 3 ст. л.
• Пектин – 1 ч. л.

Процес приготування:

Як варити варення з пелюсток чайної троянди? Зберіть свіжі пелюстки троянди, яка росла в сприятливих умовах і не оброблялася ніякими хімічними засобами, пестицидами. Для варення потрібна тільки екологічно чиста троянда. Пелюстки переберіть, видалите мляві і перегляньте квіти на наявність комах, гусениць.

Для точності вимірювань ви можете відміряти пелюстки не в склянці, а кухонних вагах; потрібно всього 50-60 грам рослини.

Викладіть пелюстки троянди в каструлю, влийте воду і доведіть суміш до кипіння. Протягом десяти хвилин відварюйте пелюстки на повільному вогні. Ви помітите, що пелюстки стали більш блідими, але це тимчасово явище.

В каструлю з пелюстками відправте цукровий пісок, але не весь, а один стакан і три чверті другого стакана. За допомогою дерев’яної ложки перемішуйте суміш інгредієнтів, поки цукор не розчиниться.

Далі введіть в варення лимонний сік і перемішайте все тієї ж дерев’яною ложкою. На протязі двадцяти хвилин продовжуйте варити варення на повільному вогні. Завдяки лимонному соку рожеві пелюстки повернуть свій насичений колір.

Пектин рівномірно перемішайте з цукром і додайте в варення, щоб надати йому невелику густоту. Оскільки в пелюстках троянд не міститься ніяких желирующих речовин, пектин просто необхідний в даному випадку.

Варення розкладіть по банках (стерильним) і швидко закрутіть стерильні кришки. Зберігайте заготовку в холодильнику, погребі або в коморі. Місце зберігання повинно бути темним і не спекотним.

Подавати це ласощі можна з різноманітною випічкою або просто як добавку до чаю. Дуже смачно буде додати варення з троянди на тости або подати з морозивом.