Черешня дозріває рано і сезон її короткий, тому заготовити їх на зиму у вигляді компоту треба швидко, особливо коли урожай цієї ягоди хороший. Компот закочують частіше всього у 3-літрових банках як найбільш зручній ємності і інгредієнти у багатьох рецептах розраховані саме на таку тару. Готують компот із зрілих плодів темного кольору, так як смак їх більш насичений. Рецепт простий і швидкий, так як кісточки не видаляються і стерилізація не потрібна, тільки важливо, щоб була черешня свіжозібрана.
Компот з черешні з кісточками в 3-літрових банках на зиму
Компот з черешні з лимонною кислотою на зиму
Черешневий компот відносять до найсмачнішим напоїв у ряді домашніх заготовок саме через насиченість смаку черешні і збереження її щільності в компоті, тому багато господинь черешнею баночки заповнюють повністю. Вам пропонується приготувати такий компот з додаванням лимонної кислоти, яка пом’якшить приторную солодкість і буде консервантом. Якщо баночки заповнювати будете ягодою повністю, то компот треба простерилізувати.
Компот з черешні і малини на зиму
Компот з однієї черешні, хоча корисної і смачної ягоди, виходить з нейтральним смаком, і його часто доповнюють різними ягодами або фруктами. Одним із смачних варіантів буде черешневий компот з малиною. Готується він просто: черешня промивається водою – і відразу в банку, а малину можна не мити. Важливо для компоту вибрати неушкоджені і не червиві ягоди. Черешню краще взяти темного кольору, щоб компот вийшов красивим. У цьому рецепті готуємо узвар з одноразової заливкою і високим вмістом цукру. Він буде концентрованим, але зате відмінно зберігається, а перед питтям його можна розбавити водою.
Компот з черешні та яблук на 3-літрову банку на зиму
Черешневий компот не менш популярний, ніж його «побратим» – вишневий. Коли у вас багато цієї смачної ягоди, заготовити їх на зиму нескладно у вигляді компоту, а в тандемі з яблуком напій вийде з незвичайним смаком, так і черешню з яблуками діти з’їдять із задоволенням. Готуємо узвар методом подвійного заливки без стерилізації.
Компот з черешні і лимона на зиму
В сезон черешні, особливо при гарному врожаї, варіантом заготовки на зиму може бути компот. Ця ягода досить солодка і в компоті її доповнюють кислинкою і ароматом цитрусових. Кладуть у банку пару скибочок, але смак компоту виходить інший, більш приємний. Цукор додається в середньому 300 г на 3-літрову банку, але його кількість можна змінити за смаком. Компот із черешні готується зі стерилізацією, так надійніше зберігається, і кісточки не видаляються.
Компот із черешні на 3-літрову банку без стерилізації на зиму
Іноді банки при вливанні в них крутого окропу лопаються, що дуже засмучує господинь. Для того, щоб таких ситуацій не виникало, кладіть на дно банки ложку і намагайтеся направляти струмінь саме на неї, тоді ваша ємність точно не лопне.
