Для тих, хто хоче при виїзді з друзями на природу почастувати їх чимось новеньким замість традиційного шашлику, пропонується цікавий рецепт хашлама з баранини на багатті. Блюдо смачне, ароматне і буде відмінною закускою до будь-яких напоїв.
Хашлама з баранини на багатті
Хашлама з баранини по-вірменськи
Щоб хашлама з баранини по-вірменськи при готуванні не стала простим рагу і не втратила східний аромат і колорит, потрібно знати деякі секрети приготування. Готуйте страву тільки з молодої баранини і для отримання насиченого смаку візьміть м’ясо на кістці. Інгредієнти укладіть в казан або сотейник з товстим дном (в іншому посуді страва підгорить) в певній послідовності. Тушкується хашлама у власному соку з додаванням невеликої кількості пива, що робить м’ясо більш м’яким і соковитим.
Хашлама з баранини в казані
Хашлама з баранини в казані – це справжня домашня їжа. Приготувати її нескладно. Баранину можна взяти з кісточками, тобто ту, з якої вже не приготувати плов або шашлик. М’ясо і овочі укладаються в казан пошарово, і чим більше шарів, тим смачніше. Готується хашлама в казані зовсім без додавання рідини і масла.
Хашлама з баранини з картоплею
Хашлама з баранини з картоплею буде у вас ситним та смачним комплексним обідом, так як включає в себе і перше, і друге блюдо. Картоплю можна гасити разом з м’ясом і овочами, а можна зварити окремо. Обов’язково додамо в блюдо зелень, кращими для хашлама будуть зелена цибуля, кінза базилік. Додамо також трохи аромату у вигляді свіжих печериць. З спецій візьміть спеціальну приправу для хашлама.
Хашлама по-вірменськи з яловичини з картоплею
Хашлама по-вірменськи з яловичини і картоплі буде у вас дуже ситним та смачним блюдом, а також і першим, і другим одночасно. Будемо готувати з попередніми обсмажуванням м’яса в казані або звичайної утятнице, що прискорює процес приготування. Готуємо хашламу з молодої яловичини або баранини, як кому більше подобається.
Хашлама з баранини по-вірменськи з пивом
Любителі кавказьких страв оцінять це смачне і ситне страву з баранини з пивом, що представляє по суті гарячу юшку з овочів і м’яса. Таку хашламу часто готують на природі.
Хашлама з баранини з баклажанами
Хашлама з баранини з баклажанами відноситься до класики кавказької кухні. Цей овоч добре поєднується з м’ясом, швидко вбирає аромати приправ і спецій і не розварюється при тривалому гасінні. Готуємо хашламу з додаванням пива, що буде вірменським варіантом страви. Якщо гасити хашламу в спеціальному афганському казані (в ньому страва готується під тиском), час готування зменшується в два рази. Можна тушкувати і в звичайному казані.
Як приготувати хашламу з баранини в домашніх умовах
У домашніх умовах ви можете приготувати хашламу в горщиках. Цим способом можна готувати на багатті, і на плиті, і в печі, і в духовці. Правильно виконавши технологію, у вас вийде м’яка баранина з насиченим ароматом і смаком трав і овочів. Виберіть гарну баранину з кісточкою. Із зелені добре підійде петрушка, кріп, базилік кінза.
Хашлама з баранини з картоплею в казані
Хашлама з баранини з додаванням картоплі буде у вас корисним, ситним і поживним обідом. Готується вона в казані. Баранина і овочі викладаються в певній послідовності і тушкують у власному соку. Продукти, зазначені в рецепті до айви, є обов’язковими для хашлама. Інше додавайте по своєму смаку. Якщо хочете приготувати хашламу, схожу на суп, можете додати пиво або воду.
Хашлама по-чувашски з баранини
Хашлама – це тушковане м’ясо з овочами. Страва чимось може нагадати суп, оскільки містить бульйон. Існує безліч способів приготування хашлама, в даному рецепті пропонуємо приготувати її чуваська варіант. В якості м’ясної бази використовуємо баранину, також відмінно підійде і яловичина. А готувати будемо не на плиті, а в духовці. Блюдо виходить соковитим, ніжним і дуже насиченим.
Хашлама з баранини з картоплею і овочами
Хашлама – ідеальне блюдо для тих господинь, які не люблять довго поратися на кухні, але при цьому повинні ситно нагодувати всю сім’ю. Всього-то й потрібно, що скласти в посуд для гасіння порізані овочі, перешаровуючи їх м’ясом і спеціями. Все інше зробимо плита, адже навіть перемішувати страву під час приготування не потрібно.
Хашлама з баранини в каструлі
Хашлама – дуже ситне блюдо. Для його приготування використовується велика кількість овочів та м’ясо. В даному випадку – баранина. Дивно, але таке смачне і багатокомпонентне страва не вимагає особливих турбот. Найголовніше – це вимити, почистити і нарізати овочі. Потім укладаємо в каструлю всі компоненти шарами, ставимо на плиту і «забуваємо» про хашламу на кілька годин. Навіть заважати її не потрібно.
Хашлама з по-вірменськи з баранини з картоплею
Багато хто сприймають хашламу, як вид супу. Однак, це не зовсім так. Блюдо складається з тушкованого м’яса і овочів з невеликою кількістю бульйону. Це соковите ситна страва, яка замінить і перше, і друге. Подаємо хашламу з вареною картоплею і обов’язково з великою кількістю зелені.
