Рецептів шулюма існує велика безліч. В цей ситний суп кладуть різні види м’яса, комбінують різні овочі і спеції. М’ясо відразу відварюють в бульйоні або попередньо обсмажують перед варінням. Всі ці нюанси впливають на підсумковий смак і вид супу – тут вже кому як подобається. За даним рецептом свинину попередньо обсмажуємо, а також робимо зажарку з овочів. Після об’єднуємо всі разом і варимо до повної готовності.
Шулюм з свинини на плиті
Як приготувати шулюм з свинини в домашніх умовах
Шулюм представляє з себе наваристий суп з м’ясом і овочами. Це блюдо по поживності і ситності здатне цілком замінити собою весь обід. Пропонуємо приготувати шулюм на основі свинини, а щоб аромат готового супу був особливо насиченим, поряд зі свіжим м’ясом додамо ще й копчені свинячі реберця.
Шулюм з свинини в каструлі
Популярне кавказьке блюдо шулюм готується досить просто. Це наваристий суп з великою кількістю м’яса і овочів. Вважається, що справжній шулюм готується на багатті в казані, але і вдома у звичайній каструлі вийде нітрохи не гірше. Таке блюдо дуже зручно робити в ті дні, коли немає можливості готувати перше і друге. Щедра тарілка шулюма може повноцінно замінити цілий обід.
Як зварити шулюм з свинини в домашніх умовах
Шулюм на свинині виходить дуже ситним. Цей суп можна подавати як заміну многосоставному сімейного обіду. Чоловіча половина сім’ї це оцінить, адже в ньому багато м’яса, овочів і ароматних прянощів. У даному рецепті пропонуємо зробити засмажку з овочів – це дасть шулюму додаткові відтінки смаку і забезпечить золотистий колір. При подачі не забуваємо про свіжу зелень – вона не тільки прикрашає, але і суттєво доповнює корисний складу страви.
Шулюм зі свинини
Процес приготування класичного шулюма гранично простий: варимо м’ясо з прянощами, після чого додаємо овочі та зелень. М’ясо потрібно вибирати якісне, оскільки від нього здебільшого і залежить смак і вигляд страви. Популярні спеції для шулюма – лавровий лист і чорний перець. Однак ніхто не забороняє додавати і будь-які інші прянощі, виходячи з власних уподобань.
Шулюм з свинини в казані на вогнищі
Щоб приготувати шулюм з свинини в казані на вогнищі необхідно підготувати товстостінний казан. Добре, якщо до нього є кришка – так можна скоротити час приготування на етапі гасіння. Овочі і м’ясо краще очистити і нарізати заздалегідь, щоб в час закладки інгредієнтів в казан не відволікатися на сторонні дії. Суп виходить дуже густим, насиченим і ароматним.
Як правильно приготувати шулюм зі свинини
Як правильно приготувати шулюм з свинини? Шулюм можна вважати різновидом шурпи. Популярний цей суп і у народів Кавказу, і в українців. Він простий у приготуванні, поживний і корисний. Тарілка шулюма дуже вдало впишеться в зимове меню – наваристий суп добре зігріває і насичує. Що стосується м’ясної складової шулюма, то можна брати і баранину і яловичину, і свинину, і навіть курку. Час варіння буде відрізнятися в залежності від виду м’яса, але результат виходить незмінно смачним при будь-якому виборі. За даним рецептом готуємо шулюм на свинині.
Шулюм зі свинини з помідорами
Шулюм варять на бульйоні з будь-якого м’яса. Можна підібрати варіант пожирніше на свинині або трохи легше – на курці або індичці. Існує багато суперечок навколо шулюма з свинини, деякі вважають, що він має українське коріння.
Шулюм з свинячих реберець
Цей рецепт цілком може претендувати на звання одного з найбільш смачних супів шулюм. Готується він на свинячих реберцях. Бульйон виходить наваристим і ситним, а м’ясо м’яким і соковитим.
