Апетитний і наваристий лагман з баранини придбає особливий смак і аромат з додаванням баклажана. Здивуйте оригінальним ситним блюдом ваших домашніх або гостей.
Лагман з баранини з баклажанами
Лагман по-узбецьки в мультиварці
Справжній узбецький лагман можна приготувати в мультиварці. Ви заощадите свій час, а страва вийде не менш апетитним і ароматним, ніж приготовлені будь-яким іншим способом.
Лагман з баранини з картоплею
Справжній лагман прийнято готувати з баранини з картоплею. Приготування страви досить тривалий, але захоплююче. Таке кулінарне рішення прекрасно підійде для ситного обіду або вечері.
Класичний узбецький лагман з баранини в казані
Класичний узбецький лагман – це дуже смачно! М’яка розварена баранина, ніжні соковиті овочі і пряна насичена підлива. Традиційне доповнення – ситна локшина. Готувати її в ідеалі потрібно в домашніх умовах з тіста. Як варіант, можна купити вже готову – тоді залишиться лише відварити її за кілька хвилин. Не забуваємо про свіжу зелень при подачі – це важливий смако-ароматичний акцент і завершальний штрих.
Суп лагман з баранини
Даний варіант лагмана зажадає часу, і все тому, що будемо готувати його на бульйоні. На приготування піде три-чотири години, зате смак готового блюда вийде дуже насиченим і яскравим. Локшину будемо використовувати покупну – добре для цієї мети підходить удон. Цей вид локшини продається у всіх великих супермаркетах. Готовий суп можна зберігати кілька днів у холодильнику, а ось локшину потрібно відварювати порційно безпосередньо перед вживанням. Не можна опускати її в лагман і залишати на час зберігання – консистенція страви і його вигляд будуть зіпсовані.
Лагман з баранини по-узбецьки
Для того, щоб лагман отримайвся справді смачним, баранину рекомендуємо вибирати молоду – волокна при гасінні добре розм’якшуються, м’ясо буде ніжним. Не обходьте увагою спеції – саме вони створюють потрібний аромат і характерну гостроту. Ну і, звичайно, домашня витягнута локшина – ніякі спагетті її не замінять. Навіть спеціальна покупна локшина не дасть тієї насиченості і текстури, яку має рукотворний варіант.
Лагман з баранини на багатті в казані
Готування лагмана з баранини в казані на вогнищі – це подія дня! Процес атмосферно відрізняється від звичайної готування на кухні і помітно додає приємних вражень. Аромати обсмаженого м’яса з овочами, виходять з казана, змішуються з димком багаття і свіжим повітрям – апетит розігрується не на жарт. Приготуйте лагман в колі сім’ї та друзів – такий обід точно запам’ятається!
Лагман з баранини в казані
Лагман дуже зручно готувати в казані – великий обсяг і товсті стінки ємності дозволяють швидко управлятися з обсмаженням компонентів і уникнути пригорання. Для даного рецепту використовуємо баранину – вона дасть насичений смак і ситність готовому блюду. Хоча, звичайно, припустимо брати і інші варіанти м’яса, але смак лагмана вже буде відрізнятися.
Лагман з баранини з локшиною
Лагман з баранини з локшиною особливо цінується в холодну пору року. Гаряче ситне блюдо швидко зігріває і відмінно втамовує голод. Кількість бульйону в лагмане можна регулювати за власним смаком: комусь подобається більш рідкий суп, а хтось віддає перевагу більше м’яса з овочами і трохи підливи. По суті, лагман замінює і перше, і друге блюдо – як за рахунок ситності, так і за рахунок універсальності подачі.
