У відро шарами закладаються помідори з кропом, хроном, перцем, лавровим листом і часником. Інгредієнти заливаються маринадом з води, солі, цукру, після чого все ставиться під гніт, закривається кришкою і відправляється в льох для квашення. Виходять дуже смачні, соковиті помідори.
Квашені помідори у відрі як діжкові на зиму
Квашені зелені помідори з начинкою
Квашені зелені помідори – справжній делікатес, який дуже просто приготувати в домашніх умовах. Така закуска буде відмінно виглядати на святковому столі, а будь-яку страву з ним стане набагато апетитніше. Переконайтеся самі!
Квашені зелені помідори з часником і зеленню
Квашені помідори стануть смачною і апетитною закускою до м’ясних страв і різних гарнірів. Це дуже цікавий делікатес, а тому його можна подавати і на святковий стіл. Здивуйте своїх гостей оригінальним частуванням!
Квашені гострі зелені помідори
Серед достатку заготовок з овочів особливу увагу варто приділити квашеним гострим зелених помідорів. Вони виходять хрусткими, щільними, з яскравим насиченим смаком і ароматом. Перець чилі надає помідорів «серйозний характер». Метод сквашування робить заготовку корисною, оскільки забезпечує наявність доброчинних бактерій. Ступінь гостроти можна регулювати за власним смаком, додаючи більшу або меншу кількість чилі.
Помідори по-вірменськи з капустою
Армянська кухня рясніє пряними травами і ароматними спеціями, тому страви мають дуже насичений смак. Помідори з капустою по-вірменськи – оригінальна закуска з свіжих овочів, яку ви завжди зможете приготувати перед застіллям.
Зелені помідори в бочці
Квасити в бочці можна не тільки капусту й огірки. Мало хто заготовляє таким способом зелені помідори. Відбирайте для таких заготовок невеликі плоди однакового розміру без ознак хвороб і подпорченности. Приділяйте увагу трав і спецій, вони впливають на смак помідорів, добре підходять для цього листя вишні, чорної смородини, дуба та хрону, а також часник, кріп і гострий перець.
Квашені зелені помідори з гірчицею
Квашені помідори мають кислий сильний смак. В якості консерванту в цьому рецепті буде використана гірчиця, завдяки їй помідори відмінно зберігаються аж до весни, і на них не утворюється цвіль.
Зелені помідори, квашені в каструлі покроково
Зелені помідори, квашені в каструлі, виходять як діжкові. Вони довго зберігаються. Для рецепта знадобиться садова зелень і листя кущів і дерев.
Помідори в бочці з аспірином покроково
Якщо є місце, де можна зберігати заготовки в бочці, радимо приготувати помідори з аспірином. Це смачна закуска на всі випадки життя: і до столу подати, і в суп покласти, і приготувати соус. Замість бочки можна використовувати відро чи бідон.
Квашені помідори з аспірином на 3 літрову банку
Консервовані в домашніх умовах помідори з використанням аспірину – на сьогоднішній день є одним з найпопулярніших способів заготівлі. І все завдяки аспірину, наявність якої допомагає запобігти «підривання» банок. Але, незважаючи на це, присутність аспірину не впливає на смакові якості помідорів. Дотримуйтесь покрокової інструкції, яка представлена вашій увазі, і переконаєтеся в цьому самі.
Бочкові помідори швидкого приготування
найсмачніші бочкові помідори, які я тільки пробувала, виходять тільки у моєї бабусі. Вона готує їх в дубовій бочці і зберігає всю зиму в погребі. Такі помідори готуються місяць. Я ж хочу запропонувати бочкові помідори швидкого приготування.
зелені помідори Квашені як діжкові
Трапляється так, що помідори ще не встигли дозріти, а заморозки вже настали. Пропоную врятувати зелені помідори, як кажуть, використовувати їх з розумом і зробити заготовки на зиму. Зелені помідори квашені за цим рецептом виходять, як діжкові. Ми часто готуємо такі помідори, вони можуть зберігатися цілу зиму, але у нас вони з’їдаються ще до нового року
Квашені зелені помідори різані
Квашені зелені помідори різані смачні і виглядають дуже апетитно! Зелені помідори – це не втрачений урожай. Буває, що вони просто не встигають визріти, але це не біда. Із зелених помідорів можна приготувати соуси, закуски і навіть основні страви. Сьогодні я хочу запропонувати приготувати різані зелені помідори квашені, які чудово підійдуть як доповнення до основних страв.
Зелені помідори з хріном
Зелені помідори з хріном мають характерний смак і аромат, і обов’язково сподобаються любителям пряних і гострих закусок. Солоні помідори можна подавати як самостійну закуску до м’ясних страв або зробити салат, нарізавши зелені помідори і заправивши їх нерафінованою олією.
Солоні помідори у пластиковому відрі
Якщо у вас вдома не виявилося відра для засолювання помідорів, цілком можна використовувати для цього пластикову тару. Закуска, заготовлена в пластиковому відрі, анітрохи не поступається за смаковими характеристиками оригінальною. І при цьому готуються солоні помідори досить просто і швидко.
Квашені зелені помідори в каструлі
За цим рецептом ви можете заквасити в каструлі зелені помідори відразу на дачі, тільки каструля повинна бути великою. Це дуже зручно. Чомусь при квашенні в каструлі помідори виходять менш солоними і більш ароматними, ніж у відрі. Зелені та прянощів не шкодуйте. Спробуйте!
Бочкові помідори в банці
Солоні помідори – смачна і незвичайна закуска, яка багатьом припаде до душі. Такий закускою можна не тільки урізноманітнити щоденний раціон, але і доповнити святковий стіл. Але що робити, якщо немає можливості засолити помідори в бочці? Відповідь є – можна закрити помідори в банку, при цьому смак вони будуть мати такий, як і бочкові овочі.
