Малина – неймовірно корисна ягода, і для того, щоб заготовити їх на зиму і при цьому зберегти максимум користі, заготовлювати її краще всього без термічної обробки. Пропонуємо рецепт перетертої з цукром малини, яка відмінно зберігається протягом зими.
Малина в холодильнику перетерта з цукром без варіння на зиму
Варення з малини без варіння з цілими ягодами на зиму
Варення з малини можна приготувати і без варіння: така сира заготівля буде містити максимум вітамінів і корисних речовин. А щоб консистенція варення була цікавішою, пропонуємо подрібнювати ягоди не повністю, а частину залишити цілими.
Малина протерта блендером для морозилки з цукром без варіння на зиму
Малина пробивається блендером, змішується з цукром, розкладається по контейнерах і відправляється в морозильну камеру. Виходить дуже смачна і корисна заготовка, яку можна додавати в чай або варити з неї компот.
Малина без варіння з цукром як свіжа на зиму
Самий простий і корисний спосіб заготівлі малини на зиму – це приготування так званого «сирого» варення. Ягоди у свіжому вигляді перетираються з цукром і фасуються по банкам. Ягідна маса повністю зберігає натуральний аромат і максимум вітамінів. Зберігати такі ласощі можна тільки в холодильнику.
Малина з цукром без варіння в холодильнику на зиму
При цьому простому і швидкому способі заготівлі малини на зиму ягода довго зберігає свій аромат і корисні властивості. Малину вибирають зрілу, чисту, неушкоджену (мити її перед заготівлею не рекомендується), та цим вимогам відповідає садова ягода або ремонтантна. Подрібнюють малину будь-яким способом. Співвідношення ягоди і цукру визначається строком зберігання малини в холодильнику: при зберіганні до 3 місяців – 1:1, до 6 місяців – 1:1,5, більше 6 місяців – 1:2.
Малина у власному соку без варіння на зиму
Пропонуємо рецепт заготівлі малини у власному соку на зиму. Спосіб хороший тим, що цукру можна додавати стільки, скільки ви вважатимете за потрібне – за смаком і своїм дієтичним міркувань. Ягоди в банку піддаються стерилізації, тому цукор виступає тут виключно в ролі підсолоджувача, а не консерванту.
Товчена малина з цукром без варіння на зиму
Щоб приготувати смачну і корисну заготовку з малини на зиму, зовсім не обов’язково варити варення. Ця ароматна ягода збереже всю свою літню красу, якщо просто перетерти її з цукром і заморозити. Таке ягідне пюре відмінно підходить до млинців, оладок, сирників, а також послужить натуральним джерелом вітамінів.
Малина товчена з цукром на зиму
Такий спосіб заготівлі малини дозволяє зберегти вітаміни і мінімізувати час, який необхідно витратити на приготування. Ягоди потрібно перебрати, промити при необхідності і перетерти з цукром. Отримане сире пюре розкладаємо по банках і прибираємо на зберігання в прохолодне темне місце. Порцій – 2,5 літра готової товченої малини орієнтовно.
Малина через мясорубку з цукром без варіння на зиму
Якщо ви хочете заготовити малину на зиму, найкращий спосіб – це зробити з неї «живе» варення. Ягоди просто пропустимо через м’ясорубку, змішаємо з цукром в певній пропорції і расфасуем по стерильним банкам. Така заготівля порадує натуральним смаком і ароматом в зимові дні та буде зберігатися до наступного сезону.
Малина перетерта блендером з цукром без варіння на зиму
Сире варення з малини – це дуже смачно. Ягоди в такому вигляді зберігають свій натуральний смак і природний аромат. Щоб заготовка добре зберігалася, цукру не шкодуємо. Він виступає не тільки як підсолоджувач, але і як надійний консервант.
Холодне варення з малини
Малина – корисна ягода, яка містить велику кількість вітамінів і корисних речовин. Свіже малинове варення, не піддається термічній обробці, зберігає смак і всю користь свіжих ягід. Таке варення можна застосовувати в якості начинки для випічки, наповнювача до йогурту і сиру або з чашкою гарячого чаю.
Желе з малини без варіння
Якщо ви мрієте про густому малиновому желе, але не хочете витрачати багато сил і часу на його приготування, рецепт желе з малини без варіння врятує вас в цій ситуації. Це ласощі можна використовувати як добавку до млинців, оладок або просто намазати на батон. У будь-якому випадку це дуже смачно!
Варення з малини через мясорубку на зиму
Варення з малини через м’ясорубку відноситься до категорії «холодного» варення і є самим популярним і зручним способом заготівлі малини. Для нього краще взяти ягоду зі своєї ділянки або придбану у знайомих, адже ягода з ринку може бути з «хімією». Мити малину перед заготівлею небажано: мокра малина швидко починає бродити.
Джем з малини без варіння на зиму
Перед вами простий і доступний рецепт приготування малинового джему, не використовуючи при цьому термічну обробку ягід. Готується такий джем швидко всього з двох інгредієнтів – власне малина і цукровий пісок. В малиновому джемі, приготованим даними способом, зберігається максимум корисних речовин.
