Для приготування десерту краще всього вибирати абрикоси середнього розміру і протикати кожен плід зубочисткою або шпилькою, щоб фрукти краще вбирали сироп.
Абрикоси в сиропі з кісточкою без стерилізації на зиму
Абрикоси в сиропі половинками на зиму без стерилізації
Абрикоси для закачування вибирають в міру стиглі та соковиті. Цьому є пояснення: недозрілі плоди надають десерту неприємну гірчинку і не мають ароматним запахом, переспілі абрикоси розварюються, і ласощі стає каламутним.
Консервовані абрикоси в сиропі з кісточками на зиму
Закачування з абрикосів з кісточками зберігаються не так довго із-за вмісту в них синильної кислоти, яка з часом виділяє шкідливі речовини і викликає хвороби шлунка. Однак буде недоглядом з вашого боку, не зробити ароматні і смачні заготовки з цілих плодів.
Абрикоси в сиропі в 1-літрових банках на зиму
Щоб абрикоси не перетворилися на пюре після обробки та під час зберігання, не варто вибирати для десерту дуже зрілі і м’які плоди. Якщо абрикоси занадто солодкі, додайте в сироп щіпку лимонної кислоти.
Абрикоси з кісточкою в сиропі на зиму
Робити заготовки з кісточками в основному радять з невеликих фруктів. Як відомо, кісточки містять синильну кислоту, яка з часом починає виділяти шкідливі речовини. Тому зберігати закачування довго не вийде.
Варення з абрикосів часточками на зиму
Універсальний рецепт варення «п’ятихвилинка», як він працює? Варення доводиться до кипіння тричі, з інтервалом у кілька годин, і кожен раз вариться рівно 5 хвилин. Завдяки такому способу варіння варення виходить ароматним, прозорим, не перевареним, фрукти не втрачають свій колір і форму. Такий рецепт приготування також можна використовувати для приготування ягідного варення.
Варення з абрикосів цілими шматочками
Серед величезної кількості консервації на зиму абрикосове варення займає гідне місце. Варення з абрикосів виходить ароматною і дуже смачною. Воно настільки запашне, що кожна ложечка цього ласощі нагадує літо. Красиві фруктові скибочки і бурштиновий сироп роблять це варення безперечним лідером серед солодких заготовок на зиму.
