Щоб приготувати смачне солоне сало, слід відповідально поставитися до вибору сировини. Шматок сала має бути однорідною забарвлення, з прошарками м’яса або без нього. Не повинно бути ніякого неприємного запаху, а шкірка повинна бути досить м’якою, нежорсткої. Правильно вибране сало – це гарантія успіху. Спеціями і сіллю ми лише підкреслимо натуральний смак продукту і забезпечимо тривалість зберігання.
Як посолити сало з часником і перцем в каструлі сухим способом
Засолювання сала з кмином і часником сухим способом
Кмин і часник ідеально підходять до сала. Саме з цими спеціями у більшості любителів сала і асоціюється процес його засолювання. Щоб отримати цю смачну закуску, потрібно, по-перше, вибрати якісний шматочок свинячого сала. Добре підходить черевна частина. По-друге, сіль обов’язково використовуємо велику, відмінно підходить звичайна кам’яна. По-третє, запасаємося терпінням: сало повинне «відлежатися» у суміші солі і прянощів не менш, ніж три доби. За цей час воно повноцінно просолится.
Як засолити сало з часником в каструлі сухим способом
Приготуємо солоне сало сухим способом. Процес соління відбувається в каструлі під пресом – так виходить зайва волога із сала, і воно виходить більш твердим і щільним. Даний рецепт передбачає використання невеликої кількості солі і сподобається тим, хто віддає перевагу слабосоленої варіант засолювання. За великим рахунком, сало все одно зайву сіль «не бере», але ось прошарку м’яса завжди ризикують бути пересоленными. Із зазначеною кількістю солі такого ризику не буде.
Як засолити сало сухим способом зі спеціями
Слов’янський народ любить сало. Так чи інакше, ми його вживаємо, додаючи в різні страви, або в самостійному вигляді. Шматочок гарного солоного сала з ароматними спеціями вдало підійде, наприклад, до тарілці борщу або будь-якого іншого супу – так і поживніше, і смачніше. Багато господинь віддають перевагу самі солити сало, а не купувати готове на ринку. Воно й зрозуміло: можна прискіпливо вибрати найкрасивіший і якісний шматочок, присмачити його улюбленими прянощами і отримати в результаті ніжну, ароматну закуску.
засолене Сало в соєвому соусі
Сьогодні я хочу поділитися незвичайним рецептом ароматного сала, засоленого в соєвому соусі. Солоне сало можна подати на святкове торжество або будь-яке сімейне застілля. Обов’язково скористайтеся рецептом, і ви не пошкодуєте.
Як швидко засолити сало за добу
Сьогодні хочу поділитися чудовим рецептом надзвичайно смачного і швидкого у приготуванні солоного сала. Текстура закуски виходить ніжною з ідеальним смаковим поєднанням. Хороший варіант для доповнення сімейного обіду.
Як засолити сало, щоб тануло в роті
Солоне сало являє собою національна страва української кухні. Закуска виходить не тільки смачною, але і корисною. Сьогодні я хочу поділитися чудовим рецептом апетитного солоного сала, яке так і тане в роті. Обов’язково приготуйте ніжне частування і подавайте на стіл.
Сало з червоним перцем і часником
Завжди є і будуть шанувальники смачного сала з червоним перцем і часником, або так званого сало по-угорськи. Готуватися він нешвидко, але і не клопітно. Готуємо способом сухої засолювання.
Як засолити сало в цибулинні гарячим способом
З настанням осені і зими багато згадують про смачний і ситний салі, яке пішло на задній план у теплі пори року. Сало в цибулинні гарячим способом буде у вас неймовірно пікантним стравою, яку можна подати і святкового столу. За зовнішнім виглядом воно виходить схожим на копчене сало. Готується цей делікатес дуже швидко. Для засолювання краще взяти сало з м’ясними прошарками.
Сало по-українськи в розсолі
З безлічі варіантів засолювання сала по-українськи, вам пропонується приготувати його простим і швидким способом: соління в розсолі. Таке сало відрізняє від інших варіантів приємним смаком і м’якістю, так і готовий продукт можна довго зберігати без втрати смаку. Для української засолювання береться кам’яна (не поварена) сіль і потрібна концентрація розсолу визначається яйцем. Процес засолювання займає два тижні, і, якщо міняти розсіл кожні 3 дні, смак сала по-українськи тільки покращиться.
Засолювання сала в розсолі холодним способом
Якщо правильно засолити сало, та й ще з м’ясними прошарками, у вас вийде м’яка і ароматна закуска. Смак такого сала не порівняти з магазинним, тому багато хто воліє солити сало своїми руками і за улюбленими рецептами. Вам пропонується ще один цікавий і простий рецепт засолки сала з часником холодним способом. Розчин солі досить міцний, але сало зайвого не візьме, такий у нього властивість.
Засолювання сала гарячим способом у домашніх умовах
Господині нерідко воліють солити сало в домашніх умовах гарячим способом і роблять це з двох причин: витрачається менше часу на приготування цього смачного пряного делікатесу і знищуються всі мікроби і паразити, які можуть бути в сирому салі.
Найсмачніший рецепт сала в розсолі гарячим способом
Гарячий спосіб засолювання сала в розсолі люблять у багатьох сім’ях. Смак сала виходить більш яскравим і виразним, а м’ясні прожилки м’якими ніжними. Для цього способу найкраще підходить свиняча грудинка.
Сало в розсолі, сільський спосіб
Сало в розсолі сільським способом у всі часи було відмінною закускою. Рецепт простий. Солимо сало по-селянськи в розсолі і холодним способом, що вимагає трохи більше часу для засолювання в порівнянні з гарячим способом. Пам’ятайте, що кінцевий смак сала визначають вибрані спеції.
Сало в розсолі з часником і перцем
Справжнє домашнє сало треба обов’язково готувати з часником і перцем. Так воно вийде пряним і ароматним. Смак такого ласощі неможливо забути, а закуски з них виходять дивовижними!
Як засолити сало з цибулевої лушпинням в розсолі
Спосіб соління з цибулевої лушпинням особливо смачний і апетитний. Сало насичується приголомшливим ароматом і ставати ще ніжніше! Таке ласощі стане основою безлічі домашніх делікатесів. Просто пальчики оближеш!
Мяке сало в розсолі на зиму
М’яке, смачне, ароматне домашнє сало! Так і хочеться побільше закатати на зиму, щоб балувати себе і рідних неймовірним ласощами. Готувати його дуже просто, а результат приголомшливий!
Сало в розсолі пятихвилинка гарячим способом
Сало п’ятихвилинка отримала свою назву від способу готування. Саме соління триватиме 6 днів, а от варити в розсолі потрібно всього 5 хв. Сало від цього стає м’яким і ніжним. Приголомшливий смак і відмінна закуска.
Як солити сало в розсолі в каструлі
Засолити сало правильно, щоб воно було м’яким і пряним справжнє мистецтво. Сало розсолі зі спеціями і часником виходить особливо апетитним. Смачна закуска точно припаде до душі рідним і гостям!
Сало в розсолі з цукром і сіллю
Сало, приготоване в розсолі з цукром і сіллю, страва неймовірне. Така закуска сподобається абсолютно всім. Смачна, ароматна, духмяна і м’яка, краще делікатесу не придумаєш!
