Чізкейк без вершків

Часто для приготування начинки чізкейку використовують вершки в поєднанні з сиром або вершковим сиром. Я хочу запропонувати вам рецепт чізкейк без випічки і без використання вершків. В якості начинки використовують сир і варене згущене молоко.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Сир – 250 гр.
• Масло вершкове – 150 гр.
• Печиво пісочне – 250 гр.
• Молоко коров’яче – 100 мл
• Варена згущене молоко – 300 гр.
• Желатин харчовий – 15 гр.
• Вода – 200 мл

Процес приготування:

Приступимо до приготування чізкейку без вершків. Желатин помістіть в миску і залийте питною водою, залиште на 10 хвилин для набухання. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі. Пісочне печиво подрібніть за допомогою блендера. У невеликій мисці з’єднайте подрібнене печиво з розтопленим маслом. На дно рознімної форми, в якій будете збирати чізкейк, розподіліть отриману масу.

Приберіть в холодильник для застигання на 30 хвилин. У глибоку ємність викладіть сир і варене згущене молоко і пробийте заглибним блендером до однорідної консистенції. Потім влийте молоко і ще раз перемішайте блендером.

Набряклий желатин розпустіть на водяній бані. Трохи остудіть. Додайте в сирну масу і ретельно перемішайте, скориставшись блендером.

Дістаньте форму з холодильника і залийте отриманою масою. Оберніть харчовою плівкою. Помістіть чізкейк в холодильник на 2-3 години для повного застигання.

Після застигання чізкейк акуратно вийміть з форми і перемістіть на блюдо. Зробіть сіточку з решти вареного згущеного молока або задекоріруйте за власним уподобанням і подавайте порційно на стіл.

Приємного апетиту!