Представляємо вашій увазі рецепт приготування чізкейку Орео – дуже ніжного десерту, основою для якого служить печиво «Орео», начинка – ніжна сирно-вершкова маса. З великою впевненістю можна говорити про те, що такий десерт не залишить байдужими навіть недосвідчених гурманів.
Інгредієнти: на 10 порц.
- Печива Орео – 35 шт.
- Сир Філадельфія – 800 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Вершки – 400 мл
- Молоко коров’яче – 150 мл
- Лимон – 0.5 шт.
- Цукрова пудра – 50 гр.
- Желатин харчовий – 20 гр.
Процес приготування:
Як почати готувати чізкейк Орео? Для початку нам необхідно відокремити печиво від його начинки. Очищене печиво відправляємо в блендер, а начинку в окрему миску. Печиво необхідно подрібнити до консистенції борошна.
Печиво, які ми подрібнили, пересипаємо в глибоку миску. Дві столові ложки такої муки викладаємо в невелику миску.
В ємність з подрібненим печивом відправляємо розм’якшене вершкове масло, потім все ретельно перемішуємо до однорідності.
Дно форми для випікання устеляємо пергаментом, пересипаємо туди суміш печива і масла, гарненько її утрамбовуємо.
Сформований корж відправляємо в холодильник.
Желатин заливаємо холодною водою і чекаємо, поки він не розбухне. Тим часом можна зайнятися приготуванням крему. У мисці, де знаходиться крем від печива, з’єднуємо цукор, сік лимона, сир «Філадельфія».
Все ретельно перемішуємо. Для цього краще всього використовувати блендер.
В окремій мисці нагрійте молоко і з’єднайте його з разбухшим желатином, потім все перемішайте.
Отриману масу поступово вводите в миску з кремом.
В окремій ємності збиваємо вершки і цукрову пудру.
Відправляємо суміш вершків і цукрової пудри в загальну миску з кремом.
Все перемішуємо до однорідності за допомогою міксера.
Виливаємо крем у форму з основою нашого чізкейку.
Рівномірно розподіліть начинку по поверхні коржа.
Відправте чізкейк в холодильник для застигання приблизно на шість годин.
після вказаного часу прикрасьте чізкейк крихтою, яку ми відклали маленьку піалу.
Для прикраси можна використовувати спеціальні трафарети.
Чізкейк готовий!
