Чізкейк в склянці без випічки

По цьому рецепту пропонуємо приготувати швидкий варіант чізкейку, не потребує випіканні. Виглядає такий десерт дуже ефектно. Печиво можна використовувати будь, важливо лише, щоб воно було розсипчасте і подобалося особисто вам. Жирність сиру можна вибирати, виходячи зі смакових і дієтичних міркувань. А можна і зовсім використовувати класичну «Филадельфю». Як бачите, варіативність складу дозволяє пограти з компонентами і отримати персонально-ідеальний десерт.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Сир – 300 гр.
• Грецький йогурт – 400 мл
• Печиво пісочне – 180 гр.
• Цукрова пудра – 4 ст. л.
• Ванільна есенція – 1 ч. л.
• Полуниця – 300 гр.
• Вода – 50 мл
• Полуничне желе – 1 пакет
• М’ята свіжа – для прикраси

Процес приготування:

Як почати готувати чізкейк в склянці без випічки? Готуємо продукти для приготування десерту. Печиво звільняємо від упаковки, полуницю розморожуємо, якщо це необхідно, і даємо стекти зайвої рідини. Якщо полуниця свіжа, то її промиваємо, обсушуємо і видаляємо плодоніжки.

Печиво розламуємо на шматки і складаємо в чашу блендера.

печиво Подрібнюємо до стану дрібної крихти. Також можна подрібнити печиво, просто поклавши його в щільний пластиковий пакет і прокатати зверху качалкою.

Підготовлену полуницю кладемо в чашу блендера.

Подрібнюємо ягоди до стану однорідного пюре.

Полуничне пюре поміщаємо в товстостінний сотейник, додаємо вказану кількість води, перемішуємо і доводимо до кипіння, не кип’ятимо.

В гарячу полуничну масу всипаємо полуничне желе з пакету і перемішуємо лопаткою до повного розчинення гранул. Даємо суміші повністю охолонути.

Сир кладемо в миску і пробиваємо заглибним блендером до однорідного стану. Як варіант, можна протерти сир через дрібне сито.

Додаємо грецький йогурт, цукрову пудру і ванільний екстракт, добре змішуємо.

Збиваємо міксером на високій швидкості отриману сирно-йогуртову суміш, щоб вона наситилася повітрям і трохи збільшилася в обсязі.

Настала черга складання десерту. Для цього можна використовувати високі склянки або келихи, за бажанням. На дно обраної посуду укладаємо крихти з печива, на крихту з допомогою ложки викладаємо сирний крем. На крем акуратно виливаємо ложкою полуничне желе. Ставимо склянки в холодильник і даємо десерту повністю охолонути. Желе має схопитися і стати пружним.

Подаємо на стіл, прикрасимо гілочкою м’яти, ягодами або крихтою печива.

Приємного апетиту!