Чізкейк з вершкового сиру

Смачний і дуже ніжний чізкейк з пісочним коржем і вершковою начинкою. Підійде як для сімейного чаювання, так і для святкового столу. Такий чізкейк набагато корисніше і апетитніше магазинних виробів. Побалуйте себе і своїх рідних.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Печиво пісочне – 120 гр.
• Масло вершкове – 60 гр.
• Сир вершковий – 400 гр.
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Вершки 33% – 150 мл
• Яйце – 2 шт.
• Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Ванілін – за смаком

Процес приготування:

Готувати чізкейк з вершкового сиру просто! Печиво потрібно подрібнити в дрібну крихту, зробити це найзручніше за допомогою блендера, якщо його немає, то можна просто потовкти качалкою

Масло кладемо в каструлю і на маленькому вогні розтоплюємо до рідкого стану.

Тепер з’єднуємо печиво і масло, добре перемішуємо і викладаємо у форму. Розрівнюємо по дну форми, досить щільно утрамбовувавши. Відправляємо форму в холодильник.

Для крему збиваємо сирний сир, цукор, яйця, сметану, крохмаль, лимонний сир, вершки і ванілін за смаком. Оскільки це чізкейк, то збивати вершки не потрібно, всі інгредієнти ретельно розмішуємо.

Виймаємо основу з холодильника, і викладаємо крем, розрівнюючи його рівним шаром. Форму обертаємо фольгою, т. к. будемо готувати на водяній бані. На деко наливаємо воду, поверх ставимо форму з чізкейк і відправляємо його в духову піч на 30 хв. при температурі 180 градусів.

Виймаємо і ставимо на 8 годин в холодильник.

Приємного апетиту!