Мультиварка багато в чому спрощує процес приготування різних страв, зокрема через можливість підтримувати постійну температуру. Також з її допомогою зручно стерилізувати посуд, в якій ви збираєтеся консервувати банки.
Інгредієнти: на 1 л.
- Чорниця – 2 кг
Процес приготування:
Готувати чорниці у власному соку в мультиварці просто! Ягоди необхідно перебрати на наявність різного дрібного сміття, на зразок листочків і гілочок. Також видаліть всі зіпсовані і давленные ягоди, щоб вона не зіпсували надалі смак закачування.
Промийте чорницю під проточною водою, потім відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Потім розкладіть ягоди на рушник і промокніть їх від зайвої вологи. Коли чорниця підсохне, пересипте її в заздалегідь пастеризованную ємність. У цьому випадку зручніше буде використовувати невеликі банки, на 500-700 мл, а стерилізувати їх можна все в тій же мультиварці на режимі «Варка на пару». При використанні такого способу в чашу заливається вода, в неї занурюються кришки, потім встановлюється решітка для приготування на пару разом з банками, складеними дном догори.
На дно чаші мультиварки покладіть складена в кілька разів рушник, поставте на нього ємності з ягодами і залийте воду так, щоб вона доходила до середини банок. Доведіть воду до легкого кипіння, виставивши необхідну температуру в режимі «Варка». Банки прикрийте кришкою, щоб вода туди не заливалася, але не закручуйте.
Через 30-40 хвилин варіння зніміть кришки, злегка утрамбуйте уварившиеся ягоди і досипте доверху свіжі. Знову прикрийте кришкою і залиште нудитися ще на 20-30 хвилин.
після вказаного часу знову відкрийте банки і досипте свіжих ягід. Продовжуйте це робити до тих пір, поки чорничний сік повністю не покриє ягоди. Залиште варитися ще на 5 хвилин, і можете вимикати мультиварку.
Коли вода охолоне, дістаньте банки, щільно закрутіть кришкою і залиште остигати до кімнатної температури. Надалі не обов’язково зберігати її в холодильнику, потрібно просто підібрати місце з постійною температурою.
Смачного!
