З чебуреки з курячим фаршем на сковороді смачні і виглядають дуже апетитно! На сьогоднішній день з м’яса курки, як самого недорогого, готують майже всі м’ясні страви, в тому числі і чебуреки. Куряче м’ясо при готуванні часто буває сухому, тому в начинку додається побільше рідини. Смак курячих чебуреків мало відрізняється від традиційних зі свинини або яловичини. Тісто по цьому рецепту замішуємо на воді, борошна та олії.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Для начинки: –
- Курячий фарш – 350 гр.
- Цибуля ріпчаста – 3 головки
- Вода – 5 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Для тіста: –
- Борошно пшеничне – 500 гр.
- Вода – 1 склянка
- Масло рослинне – 0.5 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка
Процес приготування:
Як почати готувати домашні чебуреки з курячим фаршем на сковороді? У посуд для замісу тіста просійте на сито потрібну кількість борошна і перемішайте її з сіллю. Потім до неї краплями налийте рослинне масло.
Борошно з маслом і перемішайте.
Потім в цю борошняну суміш налийте воду і замісіть тісто. Воно вийде тугим, так і повинно бути. Тісто перекладіть в пакет і залиште для відпочинку на 40-45 хвилин при звичайній домашньої температурі.
За цей час підготуйте начинку для чебуреків. Якщо немає готового курячого фаршу, то перекрутіть на м’ясорубці куряче філе.
Перекладіть фарш в окрему мисочку. Додайте дрібно нарізану цибулю і сіль з перцем за смаком.
Потім налийте в фарш теплу воду і його ложкою добре перемішайте.
Дістаньте з пакету відпочиле тісто. За цей час його текстура змінилася, і тісто стало м’яке і еластичне.
Тісто скачайте в рулет і наріжте на порційні шматочки.
Потім шматочки скачайте в невеликі колобки.
Кожен колобок розкачайте качалкою в тонкий коржик.
На одну половину коржі покладіть по столовій ложці курячого фаршу і його прикрийте другою половиною.
Краї коржиків добре закріпіть і виделкою зробіть красивими.
Обсмажуйте чебуреки в добре розігрітому рослинному маслі до золотистої скоринки з обох сторін.
З чебуреки з курячим фаршем готові. Можете подавати до столу зі свіжими овочами.
Приємного апетиту!
Чебуреки
