Дріжджове тісто для пиріжків на сироватці

Тісто для пиріжків, замішане на сироватці і дріжджах, завжди виходить гладке, повітряний і зручний для роботи. Таке тісто добре можете пару місяців зберігати в морозилці, і воно не втратить своїх смакових якостей. Тісто на сироватці підходить для несолодкої і солодкої начинки.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 900 гр.
• Молочна сироватка – 500 мл
• Сухі дріжджі – 11 гр.
• Сіль – 1.5 ч. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Масло рослинне – 100 гр.

Процес приготування:

Як приготувати дріжджове тісто для пиріжків на сироватці? В окрему каструльку налийте сироватку і її трохи підігрійте, щоб була тільки тепла. Насипте до неї сухі дріжджі, розмішайте і залишіть на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Борошно просійте на сито.

Половину просіяного борошна пересипте до сироватці, додайте цукор і все добре перемішайте з допомогою дерев’яної ложки та лопатки. Це буде опару для тіста.

Опару прикрийте серветкою і поставте в тепле та без протягу місце на 1 годину. Опара спочатку підніметься, а потім почне опадати, це говорить про її готовності.

Потім в опару насипте сіль і додайте рослинне масло.

Потім в опару порційно пересипте решту борошна і вимісити тісто. Замішане тісто має бути м’яким і трохи прилипати до долоні.

Тісто знову прикрийте серветкою і на 2 години поставте в тепло. За цей час тісто добре підніметься і збільшиться в об’ємі вдвічі.

тісто набагато обімніть руками, перекладіть на стіл, присипаний борошном.

Дріжджове тісто на сироватці готово. Можете формувати пиріжки з будь-якою начинкою.

Смачною і вдалою випічки!