Любителів цієї ароматної і смачної ягоди набагато більше, ніж байдужих до неї. У сезон збору полуниці постає питання, як краще і різноманітніше заготовити на зиму. Вам пропонується рецепт приготування чудового полуничного джему з допомогою мультиварки «Поларіс». Готуємо на програмі «Смаження» методом 2-кратної варіння по 6 хвилин. Для густоти десерту додамо до джему «Желфикс» (желирующее речовина на основі натурального пектину), що дозволяє зменшити кількість цукру.
Інгредієнти: на 1 л.
- Полуниця – 1 кг
- Цукор-пісок – 500 гр.
- Желфикс – 1 пакет
Процес приготування:
Готувати джем з полуниці в мультиварці Поларіс просто! Полуницю миємо, видаляємо чашолистки і поділяємо ягоди на більш щільні і м’які. Відміряємо потрібну кількість цукру і «Желфикса». «Полярис» готуємо до роботи.
М’які ягоди перекладаємо в чашу блендера і подрібнюємо до стану пюре.
Щільні ягоди полуниці розрізаємо на середні шматочки.
В чашу до полуничній пюре насипаємо половину зазначеного в рецепті кількості цукру, пакетик «Желфикса» і перемішуємо ложкою.
Потім до пюре перекладаємо шматочки полуниці і перемішуємо ще раз.
Потім цю полуничну масу перекладаємо в мультічашу.
Включаємо програму «Смаження» по замовчуванню. Кришку не закриваємо. Варимо джем на цій програмі протягом 5 хвилин від початку кипіння.
Через 5 хвилин чашу дістаємо з мультиварки, насипаємо до джему решту цукру, лопаткою перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин для охолодження.
Повторно ставимо чашу в каструлю і варимо джем ще 5 хвилин від початку кипіння і на тій же програмі.
Потім прилад вимикаємо. Лопаткою джем ще раз перемішуємо і видаляємо пінку з поверхні.
Джем з полуниці в мультиварці «Поларіс» готовий. Розкладаємо його в стерильні баночки, герметично закорковуємо їх і після охолодження переносимо в місце зберігання.
Смачних і вдалих заготовок!
Джеми Полуниця блендером з цукром на зиму
