Філе горбуші з картоплею в духовці

Якщо потрібно приготувати ситне блюдо з горбуші, варто об’єднати її з картоплею. Для соковитості додаємо воду при запіканні і майонез при маринуванні, не забуваємо і про ароматні трави. Важливо максимально тонко нарізати картоплю, щоб до моменту готовності риби картопляні скибочки не залишалися твердими.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Філе горбуші (порційне) – 5 шт.
• Картопля – 7 шт.
• Майонез – 100 гр.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Петрушка – 2 ч. л.
• Базилік сушений – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Вода – 0.25 склянки
• Масло рослинне – 4 ст. л.
• Зелень – 3 пучка

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування філе горбуші з картоплею в духовці? Порційні шматочки горбуші промиваємо і просушуємо паперовим рушником.

Для приготування маринаду в окремому посуді змішуємо майонез з паприкою, чорним меленим перцем, петрушкою (1 ч. л.), базиліком і сіллю.

Отриманою сумішшю обмазуємо кожен шматочок горбуші і залишаємо промаринуватися, поки готуємо картоплю.

Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо й обсушуємо. Нарізаємо кожну картоплину рівними тонкими скибочками.

Поміщаємо картопляні скибочки в миску, поливаємо їх рослинною олією (3 ст. л.), посипаємо рештою сушеної петрушкою і сіллю. Перемішуємо руками, щоб рівномірно розподілити спеції за всіма скибочкам.

Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо в неї підготовлену картоплю. Розподіляємо відносно рівним шаром.

Поверх покладених картопляних скибочок кладемо порційні шматочки горбуші в маринаді. Додаємо воду в форму і закриваємо її фольгою. Загинаємо краю і притискаємо до бортикам форми.

Духовку розігріваємо до температури 200 градусів. Ставимо форму в гарячу духовку на нижній рівень. Запікаємо протягом двадцяти хвилин.

Потім знімаємо фольгу і допікаємо горбушу з картоплею ще десять хвилин у відкритому вигляді. Готову страву дістаємо з духовки і розкладаємо по порційних тарілках. За бажанням можна посипати рибу з картоплею дрібно нарізаною зеленню кропу.

Приємного апетиту!