Фунчоза з соєвим соусом

Швидкий і смачний обід за 15 хвилин – це реально! Фунчоза з овочами і соєвим соусом готується неймовірно швидко, а результат перевершує всі очікування! Легке обсмажування овочів у стилі стирфрай займає всього пару хвилин, а в цей час у нас запарюється локшина. З’єднуємо всі інгредієнти, заправляємо спеціями і соусом – все готово!

Інгредієнти: на 2 порції.

• Фунчоза – 300 гр.
• Горошок зелений – 50 гр.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Кабачки – 0.5 шт.
• Перець чилі – 3 – 5 зубчиків
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Соєвий соус – 2 ст. л.
• Діжонська гірчиця – 0.5 ч. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати фунчозу з соєвим соусом, ми закидаємо її в киплячу воду, відварюємо до готовності в киплячій воді протягом 6 хвилин, потім відкидаємо на друшляк і даємо їй стекти. В цей час займемося овочами. На кожній упаковці з фунчозой написаний спосіб її приготування. Для одного виду фунчозы її необхідно просто залити окропом і залишити на 5-10 хвилин. Для іншого – її необхідно відварити в киплячій воді.

Цибулю чистимо, промиваємо і шаткуємо дрібними кубиками. Чилі промиваємо і шаткуємо тонкими кільцями. Кабачок промиваємо, шаткуємо тонкою соломкою. Моркву чистимо й промиваємо, шаткуємо тонкою соломкою. Болгарський перець промиваємо, чистимо від насіння і теж шаткуємо дрібною соломкою.

Сковороду з рослинним маслом ставимо на великий вогонь, розігріваємо і викладаємо зелений горошок і зерна гірчиці. Обсмажуємо протягом хвилини, постійно помішуючи.

Потім в сковороду викладаємо всі овочі і обсмажуємо на сильному вогні 3 хвилини, постійно помішуючи лопаткою. В кінці обсмажування вони змінять колір і не стануть трохи м’якими, але при цьому вони залишаться соковитими і будуть тримати свою форму.

Після цього до овочів перекладаємо готову локшину, додаємо соєвий соус і сіль, все добре перемішуємо.

Готову фунчозу викладаємо на порційні тарілки, прикрашаємо зеленню і в теплому вигляді подаємо на стіл. Приємного апетиту!