Горбуша з морквою і цибулею

За цим рецептом ви можете швидко приготувати просте і смачне блюдо з горбуші з морквою і цибулею. Воно доповнить святковий стіл, підійде до обіднього столу для вашої родини. Блюдо призначений для тих, хто дотримується постів чи дотримується ПП. В рецепті пропонується відразу приготувати гарнір до риби з рису.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Горбуша – 600 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 2 шт.
• Рис білий – 1 склянка
• Сіль – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Кріп – 1 ч. л.
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Почнемо готувати горбушу з морквою і цибулею. Поставте на плиту каструлю для варива рису і налийте в неї 2 склянки води. Для гарніру співвідношення води і рису повинно бути 2:1.

Рис насипте в окрему мисочку і кілька разів промийте холодною водою.

закипілу в каструлі воду додайте за смаком сіль, насипте промитий рис і поваріть його на маленькому вогні протягом 20 хвилин під закритою кришкою.

Поки рис вариться, тушку горбуші почистіть, промийте і обробити на філе, максимально видаляючи всі кісточки.

Потім підготовлене філе разом з шкірою поріжте на невеликі порційні шматочки.

Почистіть цибулю і наріжте її на тонкі півкільця.

Нарізану цибулю обсмажте до м’якості на розігрітому рослинному маслі.

За час, поки смажиться цибуля, почистіть моркву і подрібніть їх на крупну тертку. Морква перекладіть до цибулі і обсмажте ці овочі до рум’яного кольору.

Потім до обсмаженою овочам покладіть томатну пасту, перемішайте і посмажте всі 2-3 хвилини.

Овочі в томатній пасті посипте сіллю і додати спеції (паприку і сухий кріп), налийте води і трохи отриманий маринад потушкуйте.

В маринад укладіть підготовлені шматочки горбуші, щоб вони поринули в нього повністю.

Сковорідку з горбушею і овочами закрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні протягом 20 хвилин.

В порційні тарілки розкладіть шматочки горбуші з овочами, додайте відварений рис і посипте свіжою зеленню. Можете полити блюдо соком лимона або лайма.

Їжте на здоров’я!