Гороховий суп з куркою і грибами

Сьогодні я хочу поділитися чудовим рецептом цікавого горохового супу з куркою і грибами. Процес приготування першої страви займе достатню кількість часу, але повірте, це того варто. Приготуйте ароматний суп, і ви отримаєте незабутнє задоволення!

Інгредієнти: на 8 порції.

• Горох колотий – 150 гр.
• Курка – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Картопля – 150 гр.
• Вода – 2,5 л
• Сіль – за смаком
• Зелень – за смаком
• Лавровий лист – 2 шт.
• Морква – 100 гр.
• Гриби консервовані – 150 гр.
• Помідори свіжі – 150 гр.
• Болгарський перець солодкий – 50 гр.
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування горохового супу з куркою і грибами. Куряче філе вимити, обсушити і дрібно наріжте. Консервовані гриби залийте водою. Болгарський перець вимийте, очистіть і дрібно наріжте. Морква вимийте і очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці. Картоплю вимийте, очистіть від шкірки овочечисткою і наріжте кубиками.

Картопля викладіть в каструлю з водою. Додайте нарізане куряче філе. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Зніміть піну шумівкою, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 30 хвилин.

Колотий горох промийте кілька разів під водою, а потім викладіть в каструлю. При бажанні можна горох замочити в розчині з харчовою содою на ніч. Готуйте, періодично помішуючи, 30 хвилин.

Помідори вимийте і видаліть плодоніжки, розрізати на 4 частини. З грибів злити воду. Скориставшись заглибним блендером, подрібніть гриби і помідори до однорідної гладкої консистенції.

Отриману масу викладіть в суп.

Потім відправте подрібнену моркву.

Наступним кроком викладіть болгарський перець і подрібнену зелень, я використовувала заморожену.

Посоліть і поперчіть суп.

Додайте лавровий лист, попередньо обдавши його окропом.

Доведіть суп до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 10 хвилин.

Гороховий суп з куркою і грибами подавайте на обідній стіл порційно.

Приємного апетиту!