Гострі огірки в томатній заливці на зиму

Рецептів огірків в томатній заливці стільки, що очі просто розбігаються і не знаєш на якому саме зупинити свій вибір. Так от я вам рекомендую цей чудовий рецепт гострих огірків в томатній заливці на зиму.

Інгредієнти: на 5 арк.

• Огірки – 2,5 кг
• Томатний соус – 250 мл
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Часник – 2 головки
• Масло рослинне – 100 мл
• Оцет столовий 9% – 100 мл
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Сіль – 1 ст. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати гострі огірки в томатній заливці на зиму, підготуйте всі необхідні інгредієнти для ароматною і гострої закуски з огірків. Огірки ретельно вимийте в прохолодній проточній воді, обсушити, виклавши на кухонний рушник, обріжте хвостики з двох сторін, потім наріжте тонкими напівкружечками. Викладіть в глибоку металеву ємність. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння і промийте під холодною водою,

Очищений часник і ріпчасту цибулю викладіть в чашу блендера, а потім подрібніть. Також можна скористатися м’ясорубкою або кухонним комбайном.

В глибоку ємність викладіть томатний соус, додайте рослинне масло, цукровий пісок, сіль і столовий оцет. Перемішайте до однорідної консистенції.

В отриману масу викладіть подрібнений ріпчаста цибуля і часник, ретельно перемішайте.

Отриманим гострим маринадом залийте нарізані огірки.

Ретельно перемішайте і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння.

Періодично помішуючи, варіть закуску 7-10 хвилин. Банки ретельно вимийте і стерилізуйте зручним для вас способом – в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані. Кришки закип’ятіть в каструлі або обдайте окропом.

Стерильні банки заповніть ароматною гострої закускою з огірків в томатній заливці, накрийте стерильними кришками і закатайте з допомогою закаточной машинки. Гарячі банки з заготівлею переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою і залиште в такому вигляді до повного охолодження приблизно на 12-15 годин. Після чого перетягніть на зберігання в прохолодне темне місце.

Приємного апетиту!