Грецький салат на шпажках – оригінальна ідея для святкової закуски. Готується вона дуже просто і швидко. Така закуска зовні дуже апетитна і за смаком може конкурувати з оригінальним салатом. Щоб приготувати грецький салат на шпажках, необхідно лише наколоти підготовлені інгредієнти на шпажки і приготувати заправку!


Інгредієнти: на 32 порц.

  • Помідори черрі – 32 шт.
  • Оливки – 16 шт.
  • Сир Фета – 220 гр.
  • Огірки – 4 шт.
  • Для заправки: –
  • Масло оливкове – 1 ст. л.
  • Орегано – 0.5 ч. л.
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Оцет винний червоний – 1 ч. л.
  • Сіль – 0.5 ч. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування грецького салату на шпажках. На самому початку зробимо заправку. Перший крок – необхідно з половинки лимона вичавити сік. Якщо трапляються кісточки, витягаємо їх з соку.

Далі в свіжовичавлений лимонний сік додаємо оливкова олія, орегано, винний оцет, перець і сіль.

Всі компонент для заправки перемішуємо і злегка збиваємо, повинна вийти однорідна рідка емульсія. Заправка готова.

Підготуємо сир. Кладемо його на обробну дошку і спочатку розрізаємо на дві однакові частини.

Потім сир перевертаємо і ріжемо впоперек на 4 рівні частини.

Після цього розгортаємо ніж і також розрізаємо на 4 частини. У результаті повинно вийти приблизно однакових 32 шматочка сиру.

Помідори черрі ретельно промиваємо під проточною водою і з допомогою паперового рушника обсушуємо їх.

Огірки також промиваємо, обсушуємо і приступаємо до нарізки. Обрізаємо кінчики з двох сторін, потім кожен огірок розрізаємо на 8 рівних частин (для зручності можна спочатку розрізати овоч навпіл, потім кожну половинку теж навпіл, після цього отримані 4 частини огірки розрізати знову навпіл). Разом вийде 32 шматочки свіжого огірка.

Оливки промиваємо і розрізаємо на половинки. Якщо є кісточка, видаляємо її.

Оформляємо закуску: спочатку нанизуємо на шпажку помідор черрі, після шматочок огірка, потім половинку оливки і в самому кінці сир.

Після нанизування всіх інгредієнтів закуску поміщаємо на блюдо і поллємо раніше приготовленої заправкою. Грецький салат на шпажках готовий!

Приємного вам апетиту!

Грецький салат з сиром Фета Салат «Грецький» без болгарського перцю Салат «Грецький» з оливками