Гуляш з яловичини з підливкою з томатної пасти і борошна на сковороді

Гуляш з яловичини з підливою – дуже смачне, ситне і апетитне блюдо. Підлива з томатної пасти і борошна зробить м’ясо ще більш соковитим і ніжним. Це прекрасне блюдо, яке точно сподобається всій родині.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Яловичина – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Борошно пшеничне – 2 ст. л.
• Вода – 1 склянка
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.
• Цукор-пісок – 0.66 ч. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Масло рослинне – 2 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до приготування гуляша з яловичини з підливкою з томатної пасти і борошна на сковороді. Яловичину промиваємо і розрізаємо її на кілька шматочків середнього розміру. Нарізати як можна кубиками, так і брусочками.

Розігріваємо сковороду, змащену рослинним маслом і обсмажуємо яловичину до легкого золотистого кольору близько 15 хв. Не забуваємо перевертати. Стежимо, щоб з м’яса випарувався зайвий сік.

Після цього яловичину перекладаємо в каструлю. Додаємо лавровий лист і заливаємо м’ясо водою так, щоб вона повністю покривала яловичі шматочки. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і залишаємо яловичину тушкуватися.

Цибулину очищаємо і ріжемо маленькими квадратиками. Смажимо на олії до м’якого стану і рум’яного кольору.

Тепер додаємо до цибулі борошно і ретельно перемішуємо. Вводимо томатну пасту і воду. Води потрібно додати стільки, щоб підлива нагадувала густу сметану. Заправляємо сіллю і меленим перцем. Тушкуємо на повільному вогні 5 хв

Переливаємо підливку в каструлю з яловичиною. Додаємо сіль і спеції за смаком. Залишаємо тушкуватися страва протягом 40 хв. на невеликому вогні. Не забуваємо помішувати.

Приємного апетиту!