Хачапурі з картоплею

Хачапурі – ситне і популярне блюдо, яке має безліч варіантів приготувань. Спробуйте незвичайний рецепт, начинений картоплею. Таку випічку можна подавати на обід або вечерю як самостійне блюдо або як закуску.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Борошно пшеничне – 2 склянки
• Молоко коров’яче – 400 мл
• Масло вершкове – 80 гр.
• Сухі дріжджі – 0,5 ч. л.
• Цукор-пісок – 0,5 ч. л.
• Сіль – 2 ч. л.
• Картопля – 4 шт.
• Сир Пармезан – 180 гр.
• Масло рослинне – 3 ст. л.
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Готувати хачапурі з картоплею легко! Молоко слід трохи підігріти. Для рецепту воно нам треба в теплому вигляді. Виливаємо в глибокий посуд і додаємо дріжджі, цукор і сіль. Просіваємо борошно.

Розтоплюємо вершкове масло і вливаємо його до решти інгредієнтів. Замішуємо руками, поки воно не перестане сильно прилипати. Тісто повинне вийти еластичним. Глибоку тарілку змащуємо рослинним маслом і поміщаємо в неї готове тісто для хачапурі. Залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.

Підготуємо начинку. Картопля очищаємо від шкірки і ставимо варитися. Сир пропускаємо через крупну тертку.

Відварену картоплю розминаємо в пюре, з’єднайте з сиром, перчимо. Можна додати трохи олії. Перемішуємо і поділяємо на кілька частин.

Настоявшееся тісто розділяємо на стільки частин, скільки у нас начинки. Розкачуємо в товстий корж. Начинку ліпимо у вигляді кулі і викладаємо на тісто. Краями закриваємо начинку, залишивши невеликий отвір. Притискаємо заготовку, щоб вона прийняла плоске стан.

Викладаємо хачапурі на деко і випікаємо близько 10 хвилин при температурі 200 градусів.

Дістаємо готове рум’яне блюдо і подаємо до столу. Приємного апетиту!