Хліб на кефірі без дріжджів в хлібопічці

Чимало людей, які уникають вживання дріжджів з різних причин. І це не означає, що доводиться відмовлятися від здобних булочок, ароматного хліба та іншої пухкої випічки, тому що все це можна приготувати і без додавання дріжджів. Наприклад, хліб – замішуємо тісто на кефірі з содою. Це забезпечить пористий м’якуш і звичну хлібну текстуру.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кефір – 150 мл
• Борошно пшеничне – 1,5 склянки
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Цукор-пісок – 0.15 ст.
• Масло вершкове – 1, 5 ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач тіста – 2 ч. л.
• Сода харчова – 0.33 ч. л.

Процес приготування:

Готувати хліб на кефірі без дріжджів в хлібопічці легко! У чашу поміщаємо злегка нагріте кефір. Розбиваємо в нього яйце, додаємо вершкове масло, порізане на невеликі кубики. Додаємо сіль та цукровий пісок.

Поверх зазначених інгредієнтів висипаємо попередньо просіяне пшеничне борошно.

Далі вводимо харчову соду і розпушувач. Встановлюємо чашу в хлібопічку, закриваємо кришку і вибираємо програму швидкої випічки хліба. Вага виробу – 500 гр, поджаристость скоринки – середня.

Коли час програми закінчиться, можна витягати з хлібопічки форму з готовим хлібом. Якщо є сумніви в готовності, протикаємо цент буханця тонкою дерев’яною паличкою. Якщо на ній є сліди вологого тесту, то ставимо додатковий час випікання і доводимо хліб до готовності. Готовий хліб витягуємо з чаші, обережно перевернувши її догори дном. Кладемо буханець на решітку і даємо їй повністю охолонути.

Приємного апетиту!