Холодець з курячих лапок з желатином

Холодець з легким курячим м’ясом завжди займає почесне місце на святковому столі. За його ніжну консистенцію і чудовий смак його нерідко вважають делікатесом.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Курячі лапки – 1 кг
• Куряча грудка – 0,5 кг
• Курячі ніжки – 2 шт.
• Лавровий лист – 3 – 4 шт.
• Часник – 7 – 8 зуб.
• Морква – 1 шт.
• Желатин харчовий – 20 гр.
• Сіль – 1 ст. л.
• Перець чорний горошок – 3 – 7 шт.

Процес приготування:

Рецепт приготування холодець з курячих лапок з желатином смачний! Курячі лапки, грудки і гомілки помийте, перекладіть в каструлю і залийте водою.

Поставте каструлю на вогонь, доведіть воду до кипіння і злийте її.

М’ясо промийте під проточною водою, знову перекладіть в каструлю і влийте воду, також додайте очищену моркву, часник, лавровий лист і перець горошком.

Доведіть вміст каструлі до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 4-5 годин. Наприкінці посоліть бульйон.

Курку вийміть з бульйону, остудити і відокремте м’ясо від кісток.

В підготовлені форми для холодцю викладіть кілька часточок вареної моркви і зелень за смаком. Зверху покладіть куряче м’ясо.

Бульйон процідіть. У частині гарячого бульйону розчиніть желатин, почекайте, поки він трохи набубнявіє, і желатинову масу змішайте з бульйоном. Потім влийте бульйон форми.

Форми з бульйоном до повного застигання поставте в холодильник. Потім проведіть ножем по краях форми і переверніть її на плоске блюдо.

Приємного апетиту!