Пропоную скористатися ще одним рецептом з мінімальними тимчасовими витратами. Малосольні огірки, приготовані в холодній воді, виходять хрусткими і досить ароматними. Така закуска буде готова вже через 12 годин. Соковиті огірочки чудово поєднуються з будь-яким гарніром, а також м’ясними стравами.


Інгредієнти: на 2.5 л.

  • Огірки (невеликі) – 1,5 кг
  • Перець чорний горошок – 6 шт.
  • Парасольки кропу – 2 шт.
  • Листя хрону – 1 шт.
  • Листя чорної смородини – 5 шт.
  • Листя вишні – 5 шт.
  • Часник – 6 зуб.
  • Для розсолу: –
  • Вода – 1,5 л
  • Цукор-пісок – 1,5 ст. л.
  • Сіль – 1,5 ст. л.

Процес приготування:

Щоб приготувати хрусткі малосольні огірки в холодній воді в каструлі, насамперед, підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування малосольних огірочків. Домашні огірочки середнього розміру ретельно вимийте і обсушіть. Листя хрону, вишні та чорної смородини, а також парасольки кропу і його зелень добре промийте під проточною водою, а потім струсіть від зайвої вологи.

Обріжте кінчики огірочків.

Підготуйте каструлю, в якій будете солити хрустку закуску. Очистіть часник від лушпиння, а потім промийте його в проточній воді. На дно підготовленої каструлі викладіть чорний перець горошком, очищений часник, а також половину листя чорної смородини, вишні та хрону. А потім викладіть підготовлені огірки.

Зверху прикрийте парасольками кропу. Приготуйте розсіл. Налийте необхідну кількість холодної води в глибоку ємність і додайте куховарську сіль та цукровий пісок, добре перемішайте до повного розчинення кристалів. А потім залийте огірочки.

Каструлю накрийте кришкою або тарілкою меншого діаметру. За бажанням можна зверху розмістити вантаж. Каструлю з огірками поставте на кухні в таке місце, куди не потрапляють промені сонця, Залиште на 12 годин, а потім перемістіть його в холодильник для охолодження приблизно на годину. Готові малосольні огірочки подавайте на стіл.

Малосольні огірки виходять дуже смачними і соковитими. Готові огірочки зберігайте в холодильнику.

Приємного апетиту!

Малосольні огірки в холодній воді Малосольні огірки з часником і зеленню Малосольні огірки швидкого приготування Малосольные огірки