Неймовірно апетитний овочева страва з смачної кремовою начинкою з грибами. Кабачкові коржі виходять дуже соковитими з приємною скоринкою, а сир і начинка з печериць створюють неймовірну смакову композицію. Прекрасний рецепт, щоб урізноманітнити домашнє меню.


Інгредієнти: на 4 порції.

  • Кабачки – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Печериці свіжі – 300 гр.
  • Сметана – 250 гр.
  • Вівсяна крупа – 4 – 5 ст. л.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сир – 200 гр.
  • Помідори свіжі – 2 шт.
  • Часник – 4 зуб.
  • Зелень – за смаком
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Почнемо готувати кабачковий торт з грибами. Овочі промиваємо. Якщо у кабачків дуже щільна шкірка, то її потрібно зрізати. Потім натираємо їх за допомогою великої терки і таким же чином підготуємо моркву. Змішаємо ці два інгредієнти і солимо їх. Потім подолаємо масу на друшляк, щоб з неї стік зайвий сік.

Цибулину очищаємо і ріжемо на невеликі шматочки. Пасеруємо цибулю на оливковій олії. Коли він стане рум’яним, додаємо до нього порізані печериці і обсмажуємо їх разом. Також потрібно посолити і поперчит за смаком.

Зубчики часнику подрібнюємо за допомогою преса. Додаємо подрібнений часник до грибів і цибулі, перемішуємо і смажимо ще 1 хв.

Вичавлюємо з кабачкової маси сік, додаємо до неї яйця і вівсянку. Ретельно все перемішуємо.

Тепер на іншій сковороді підігріваємо оливкове масло і викладаємо тісто з кабачків рівним шаром. Обсмажуємо пару хвилин, щоб корж запікся.

Перевертаємо корж на іншу сторону, чекаємо, щоб він також став золотистим. В цей час дрібно нашинкуем зелень

Суміш з грибами і цибулею з’єднуємо зі сметаною і зеленню. Розмішуємо. Помідори поріжемо кільцями. А сир натираємо на крупній тертці.

Смажимо наступний корж таким же чином, а готовий промазуємо грибною начинкою. Посипаємо її зверху сиром і прикрашаємо помідорами. Також трохи посолити.

Перекриваємо другим коржем і повторюємо процес.

Коли всі коржі викладені, прикрашаємо останній корж зеленню. Можна приготувати трояндочку з помідор.

Приємного апетиту!

Кабачки з грибами на сковорідці Кабачки з помідором, сиром і часником на сковороді Кабачковий торт з помідорами і сиром Кабачковий торт з помідорами і часником Страви з кабачків на сковороді Торти