Карбонара з куркою, вершками та сиром

Сьогодні хочу запропонувати відмінний рецепт Карбонара з куркою, вершками та сиром. Гаряче блюдо – чудовий варіант, щоб швидко, смачно і ситно нагодувати домашніх. Карбонара виходить соковитою і ніжною. Обов’язково скористайтеся цим рецептом.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Вершки 33% або Вершки 30% або Вершки 26% – 200 мл
• стегно Куряче філе – 200 гр.
• Сіль – за смаком
• Спагетті – 200 гр.
• Яєчний жовток – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Масло оливкове – 2 ст. л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Морква – 1 шт.

Процес приготування:

Як приготувати карбонару з куркою, вершками та сиром? М’якоть курячого стегна відокремити від кісток і шкіри, промийте в прохолодній воді, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, і дрібно наріжте гострим ножем.

розігрійте Сковороду на невеликому вогні, налийте трохи оливкової олії, викладіть подрібнену ріпчасту цибулю і, постійно помішуючи, злегка обсмажте його. Додайте м’якоть курячого стегна.

Морква вимийте, очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, а потім натріть на дрібній тертці.

Додайте моркву в сковороду. Вміст сковороди обсмажте кілька хвилин, постійно помішуючи. Посоліть і поперчіть.

У каструлю налийте холодну воду, поставте на вогонь і закип’ятіть, посоліть, посипте необхідну кількість спагетті. Готуйте до стану аль-денте протягом часу, зазначеного на упаковці.

Курячі жовтки викладіть в невелику ємність.

Відміряйте необхідну кількість жирних вершків, потім влийте до курячих жовтків і ретельно перемішайте до однорідної консистенції з допомогою віночка або міксера.

Твердий сир натріть на дрібній тертці.

Подрібнений сир додайте до рідких інгредієнтів і добре перемішайте соус до однорідного стану.

Спагетті злийте через друшляк і відправте в сковороду.

Тонкою цівкою влийте приготований соус.

Постійно помішуючи, прогрійте пасту кілька хвилин.

Карбонару з куркою, вершками та сиром подавайте на стіл порційно.

Приємного апетиту!